Grillattu + hienonnettu runsas kesäsalaatti

Jaa:

Grillin' ei ole vain hampurilaisia ​​varten… tämä runsas salaatti on tappava itsenäinen ateria! Olemme innoissamme voidessamme tuoda sinulle tämä uusin Wicked Healthy -resepti jonka olemme luoneet ystäviemme kanssa klo Violetti porkkana!

Ainekset

Ginger-Miso -sidokselle
  • 1 kuppi mandariini- (tai appelsiinimehua).
  • 1/2 kuppi valkoista misoa
  • 1/4 C oliiviöljyä
  • 1/2 tl inkivääriä, raastettuna
salaatille
  • 1/2 kaalia, leikattu (3) isoiksi viipaleiksi
  • 1 kesäkurpitsa viipaloituna (3) pitkiksi lankuiksi
  • 1 makea valkoinen sipuli kuorittuna ja viipaloituna (5-6) kierrokseen
  • oliiviöljy
  • suolaa ja pippuria
  • 1 tl oliiviöljyä
  • 1 C kikherneitä
  • 3 T seesaminsiemeniä
  • 1/4 t merisuolaa
  • 1/4 C korianteria karkeasti hienonnettuna
  • 1/4 C minttua karkeasti silputtuna
  • 6 lehtikaalin lehtiä varresta poistettuna ja karkeaksi silputtuna
  • 1 appelsiini, viipaloitu suupalan kokoisiksi viipaleiksi
  • 1 thai-chili ohuiksi viipaleiksi leikattuna
  • 3 vihreää sipulia ohuiksi viipaleina

Ohjeet

kastikkeen tekemiseen

  1. Sekoita kaikki ainekset nopeassa tehosekoittimessa tasaiseksi.

salaatin valmistukseen

  1. Kuumenna grilli korkeaksi.
  2. Hiero kaaliviipaleet, kesäkurpitsalaudat ja sipulipalat öljyllä. Sivele tai hiero pienellä määrällä öljyä ja mausta kummaltakin puolelta suolaa ja pippuria.
  3. Kun grilli on lämmennyt, aseta nämä esineet grilliin ja anna paistua noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta saat kauniin värin ja karamellisoitumisen. Poista grillistä.
  4. Hienonna kaali ja sipuli karkeaksi. Kuutioi grillattu kesäkurpitsa. Pidä ne erillään ja aseta sivuun.
  5. Lisää pannulle keskilämmöllä noin 1 tl oliiviöljyä ja sen jälkeen kikherneet. Kun nämä alkavat kypsyä, heitä niitä ympäriinsä saadaksesi hieman väriä. Lisää joukkoon seesaminsiemenet ja ripottele suolaa. Sekoita hyvin, jotta kikherneet peittyvät seesamin kanssa, ja poista ne lämmöltä.
  6. Yhdistä hienonnettu korianteri, minttu ja karkeasti hienonnettu lehtikaali. Pirskota hieman sitrushedelmäistä misokastiketta kevyesti päällystääksesi.
  7. Lokero vadilla kaikki ainekset. Erottele pilkotut lehtikaalit, hienonnetut grillatut kasvikset ja seesamikikherneet. Koristele halutessasi appelsiiniviipaleilla, viipaloidulla chilillä ja vihreällä sipulilla.
  8. Tarjoile lämpimänä jäljellä olevan sitrus-miso-kastikkeen kanssa.
Painaa

Tämä ruokalaji yhdistää lehtikaalin rapeuden grillatun sipulin ja kaalin makean hiilen kanssa, kun taas aromaattiset yrtit lisäävät makua. Grillattua kaalia kysyt? Sanomme, että kokeile! Jos pidät siitä raakana, huomaat, että grillaaminen antaa sille täyteläisen ja syvän maun, jossa on hieman voitainen vivahde, joka sopii hyvin kaiken muun kanssa.

Tämä makea char on tasapainotettu tuoreella pilkotulla lehtikaalilla, minttulla ja korianterilla, jotka on sekoitettu neljässä ainesosassa olevaan sitrus-miso-kastikkeeseen, jonka voit valmistaa muutamassa minuutissa.

Näiden grillattujen ja tuoreiden komponenttien yhdistäminen tekee tästä salaatista erityisen. Olemme lisänneet joukkoon kikherneitä saadaksemme lisää tekstuurikontrastia, lämpöä ja proteiinia. Kuten makeutta? Päälle tämä salaatti appelsiiniviipaleilla. Kuten lämpöä? Lisää thai-chili. Mikä ylimääräinen raikas + puhdas crunch? Viimeistele viipaloidulla vihreällä sipulilla. Tai kaikki kolme. Joka tapauksessa tämä on runsas salaatti, josta tiedämme sinun rakastavan!

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!

Muita herkullisia reseptejä:

Etsi resepteistämme