Painaa

VIHREÄ CHILE CASHEW QUESO

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.

Tämä kasviperäinen queso sopii erinomaisesti tarjoiluun seuraavaan tapaamiseen tai tex-mex-juhlaan, tukahdutettuna burriton päälle tai sipsillä. Kun teimme tämän queson, halusimme olla varmoja, että annamme sille ylimääräisen rikkauden, mikä tekee siitä niin vastustamattoman. Tuo kultainen väri? Kurpitsaa. Se kaksinkertaistuu tässä antaen quesolle silkkisen koostumuksen ja oh-niin-queso-ey-värin.

  • Cook Aika: 20 min
  • Kokonaisaika: 20 minuuttia
  • tuotto: 4-6 annosta 1x

Ainekset

Asteikko
  • 2 C kurpitsaa (tai porkkanaa tai bataattia)
  • 1.5 C raa'at cashewpähkinät, liotettu vähintään tunnin ajan, valutettu
  • 1/4 C valkosipulinkynsiä (noin 8-10)
  • 1 T karkea suola (me pidämme Jacobsenin merisuolasta)
  • 2 T riisietikka
  • 1 T valkoinen miso
  • 1 T ravitsemushiiva (hippikalaruoka)
  • 1 t kumina
  • 1 t chilijauhetta
  • 1/4 t valkopippuria
  • 1/2 viipaloitu jalapeño (punainen tai vihreä)
  • 1/2 t karkeaa suolaa
  • 1/2 t savustettua paprikaa
  • 3/4 C mantelimaito
  • 1/4 C purkitettu tai tuore ja keitetty hatch chili

koristeluvaihtoehtoja

  • 1 jalapeno ohuiksi viipaleina
  • tuoreita korianterin oksia
  • tihkusa srirachaa

Ohjeet

  1. Lisää pieneen kattilaan kurpitsa, cashewpähkinät, valkosipuli ja 1 rkl suolaa. Lisää vettä sen verran, että se peittyy, ja kiehauta sitten miedolla lämmöllä kypsiksi. Poista lämmöltä jäähtymään, valuta ja lisää seos nopeaan tehosekoittimeen.
  2. Lisää loput ainekset (paitsi hatchchili) ja sekoita 3-4 minuuttia, kunnes se on tasaista, lisää sitten hatchchili ja kiehauta 5 sekuntia sekoittaaksesi ja jätä se silti paksuksi.
  3. Tarjoile minkä tahansa koristelun kanssa haluamallasi tavalla.

Etsi resepteistämme