Painaa

Sitrus-valkosipulisienifilee

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
Sitrus-valkosipulisienifilee

Viipaloi ne, pisteytä ne, paina niitä, paista ne, paista! Tuomme sienet lautasen keskelle tällä ruualla! Kastikkeessa on sulatettua valkosipulivoita ja ripaus agavenektaria, jotka on lisätty maukkaan, kirpeän appelsiinin, sitruunan ja limetin mehuilla. Me Wickedissä etsimme jatkuvasti tapoja innovoida tapoja luoda "lihaista", tyydyttävää, eläintöntä ruokaa, joka näyttää yhtä vaikuttavalta kuin maistuu. Tämä resepti täyttää kaikki laatikot ja antaa sinulle vielä yhden kasvipohjaisen vaihtoehdon lautasen keskelle. Yhdistä se suosikkipaahdettujen vihannesten ja perunamuusin tai keitetyn ruskean riisin, jasmiiniriisin, pastan tai muiden hiilihydraattien kanssa!

  • Kirjoittaja: Paha
  • Kokonaisaika: 30 min
  • tuotto: 4 annosta 1x

Ainekset

Yksiköt
Asteikko
  • 9 suuria kuningasosterisieniä (noin 1 1/2 lbs/680 g)
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 tl rakeistettu valkosipuli
  • Suolaa ja pippuria
  • 5 valkosipulinkynnet
  • 2/3 kuppi (150 g) vegaanista voita
  • 1 oranssi
  • 1 sitruuna
  • 1 lime
  • 1 rkl agaave mehu
  • 1/2 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 ºC (200 ºF) ja vuoraa vuoka leivinpaperilla.
  2. Leikkaa kukin sieni pituussuunnassa kahtia, leikkaa sitten leikatut sivut ristikkäin, leikkaa ehkä noin 1/8 tuumaa (noin 1/2 cm).
  3. Kuumenna iso raskas paistinpannu keskilämmöllä. Pyöritä öljyssä ja laita sienet pannulle leikattu puoli alaspäin. Puristat ja raastat sipuleita erissä, joten sovita se niin monta kuin pystyt. Aseta toinen painava pannu syrjästen päälle painaaksesi niitä.
  4. Kun sienet kypsyvät, niistä vapautuu paljon kosteutta. Pyyhi yläpannun pohja poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Käytä pihtejä tai taitettua keittiöpyyhkettä painaaksesi päällimmäinen pannun pintaan. Tämä estää niitä taipumasta kypsennyksen aikana ja saa aikaan tasaisemman rusketuksen. Jatka kypsentämistä, kunnes pihvit ovat kullanruskeita, 3–4 minuuttia.
  5. Käännä pehmusteet ja mausta sitten pienellä valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Aseta ylävuoka takaisin päälle, jotta myös toiselle puolelle muodostuu tasainen ruskea paahto. Haluat molemmat puolet kauniin ruskeiksi. Kun sienet ruskistuvat molemmilta puolilta, siirrä ne uunipellille leikkauspuoli ylöspäin.
  6. Kun sienet ovat kypsyneet, siirrä sienet uuniin ja paista 10 minuuttia.
  7. Silppua sillä välin valkosipuli hienoksi. Sulata 1/2 kuppia (115 g) voita keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja anna kiehua samalla kun paistat sipuleita.
  8. Leikkaa appelsiini, sitruuna ja lime puoliksi ja purista mehu toiseen kattilaan (sormillasi tai siivilällä siemenet talteenottamiseksi). Kuumenna mehut kiehuvaksi keskilämmöllä ja lisää sitten agavenektari.
  9. Vähennä lämpö keskilämmölle ja vatkaa valkosipulivoi vähitellen joukkoon jatkuvasti vatkaten, jotta voi ja mehut emulgoituvat (sekoittuvat) hieman paksuuntuneeksi kastikkeeksi.
  10. Vatkaa joukkoon loput 3 rkl (45 g) voita ja persilja. Maista kastike ja mausta suolalla ja pippurilla, kunnes se maistuu sinulle.
  11. Levitä sipulit leikatut puolet ylöspäin ja lusikkaa pinnalle sitrus-valkosipulivoikastiketta. Tarjoile suosikkitärkkelyksen ja -vihanneksien kanssa!

Etsi resepteistämme