Painaa

Chipotlessa paistettu Orzo

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
chipotlessa paistettu orzo

Silkkisen sileä yksipaistettu orzo. Täynnä meksikolaista maustetta, se on savuinen ja makea Chipotlen kanssa, mikä nostaa runsaan ruuan uudelle tasolle. Nopeasti marinoidun punasipulin ja pehmeän kypsän avokadon päällä se on täydellinen viikkoillallinen!

  • Kirjoittaja: Richard Makin
  • Prep: 15 minuuttia
  • Cook Aika: 30 minuuttia
  • Kokonaisaika: 45 minuuttia
  • tuotto: 4 annosta 1x

Ainekset

Asteikko

Suolattujen punasipulien osalta

  • 1/2 punasipulia kuorittuna ja erittäin hienoksi viipaloituna
  • Mehu yksi lime
  • Hyppysellinen suolaa

Baked Orzolle

  • 2 rkl oliiviöljy
  • 1 punasipulia kuorittuna ja hienoksi pilkottuna
  • 3 valkosipulin kynnet, kuorittu ja jauhettu
  • 1 rkl vaaleanruskea sokeri
  • 1 / tl 2 maapähkinä
  • 1 / tl 2 savustettu paprika
  • 1 / tl 2 jauhettua korianteria
  • 1 tl kuivattu oregano
  • 1 rkl tomaattisose
  • 1 tl chipotle-tahnaa
  • 250g ohra
  • 1 x 400 g tomaatteja silputtuna
  • 1 x 400g mustapapuja, valutettu ja huuhdeltu
  • 450ml kasvislientä
  • 2 kuoritut luumutomaatit, vuoasta, karkeasti pilkottuna
  • Pieni nippu korianteria
  • 2 rkl jalapeñoja
  • 4 rkl vegaaninen smetana tai kaura creme fraiche
  • 1 kypsä avokado, hienoksi viipaloitu
  • 1 lime, viipaloitu viipaleiksi
  • Purista chilihiutaleita

Ohjeet

Marinoidun punasipulin valmistamiseksi

  1. Laita hienoksi viipaloidut punasipulit pieneen kulhoon. Lisää limen mehu ja ripaus suolaa. Sekoita, peitä ja laita jääkaappiin valmistamaan orzoa.

Paistetun orzon tekemiseen

  1. Esilämmitä uuni 200c/390f (tuuletin).
  2. Laita uuninkestävä kattila keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Kuumenna lämpöön ennen sipulin ja valkosipulin lisäämistä. Paista 2-3 minuuttia, kunnes se alkaa muuttua läpikuultavaksi.
  3. Lisää vaaleanruskea sokeri, kumina, paprika, korianteri, oregano, tomaattipyree ja chipotle-tahna. Sekoita keskenään ja lisää muutama ruokalusikallinen vettä, jotta mausteet eivät pala pannulle. Keitä vielä muutama minuutti koko ajan sekoittaen.
  4. Lisää orzo, hienonnetut tomaatit, mustat pavut ja kasvisliemi. Sekoita usein, anna kiehua.
  5. Kiehumisen jälkeen peitä tiiviisti suljettavalla, uuninkestävällä kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 20 minuuttia.
  6. 20 minuutin kuluttua poista kansi, lisää orzon päälle hienonnetut kuoritut luumutomaatit. Laita kansi takaisin päälle ja laita kattila takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.
  7. Viimeisten 10 minuutin jälkeen ota kattila pois uunista ja poista kansi. Päälle paistettu orzo korianteria, jalapenoja, vegaanista smetanaa, avokadoa, marinoitua sipulia ja ripaus chilihiutaleita. Tarjoile heti.

Etsi resepteistämme