Nosta ranskalaista paahtoleipääsi lisäämällä taikinaan kanelia ja kardemummaa. Pehmeästä silkkisestä tofusta tulee superkermainen ja täyteläinen taikina, kun se soseutetaan pienellä maissitärkkelyksellä, sokerilla ja mausteilla. Erittäin tuoksuva ja aromaattinen, tämä ranskalainen paahtoleipä saa täydellisen rapeat reunat, mutta pysyy sisällä pehmeänä ja pörröisenä. Tuoreen mangon palaset ja hienonnetut pistaasipähkinät vievät sen päälle.
Ainekset
1/3 kuppia (75 ml) soijamaitoa tai kauramaitoa
2 kardemumman paloja
2 3/4 unssia (75 g) silkkistä tofua
1 / 2 tsp vaniljauute
1/2 tl jauhettua kanelia
1 rkl maissitärkkelystä
1 rkl tomusokeria tai kidesokeria
1 1/2 rkl tummaa ruskeaa sokeria
Ripaus hienoa merisuolaa
1 rkl vegaanista voita
4 viipaletta vaaleaa leipää, hieman vanhentunut toimii parhaiten
Ohjeet
Laita soijamaito ja kardemumma palot pieneen kattilaan. Laita keskilämmölle ja lämmitä, kunnes maito alkaa höyryä, mutta älä anna sen kiehua. Sammuta lämpö ja peitä kannella. Anna vaikuttaa vähintään 15 minuuttia (1 tunti on vielä parempi, jos sinulla on muuta tekemistä).
Kun olet infusoinut, sekoita loput ainekset (paitsi leipä ja voi) tehosekoittimessa. Poista kardemumma palot maidosta, kaada maito tehosekoittimeen ja sekoita täysin tasaiseksi. Kaada sekoitettu seos leveään kulhoon.
Laita sillä välin iso paistinpannu keskilämmölle ja lisää vegaanivoi. Upota jokainen leipäviipale taikinaan ja aseta sitten kuumalle paistinpannulle. Paista kullanruskeiksi kummaltakin puolelta, noin 1-2 minuuttia per puoli, nosta silloin tällöin tarkistaaksesi.
Ota pois paistinpannulta ja tarjoile. Hienonnettu mango, pistaasipähkinät ja agavesiirappi ovat ihanteellisia täytteitä. Voit vapaasti vaihtaa haluamillasi täytteillä.
Kardemumman maku voi olla vaikea saada oikeaan, mutta kun teet sen, se on sen arvoista! Käytämme täällä mielellään kardemummapalkoja jauhettujen siementen sijaan, koska ne luovat hienovaraisemman kardemumma-maun.
On aina hyvä idea käyttää vanhentunutta leipää ranskalaiseen paahtoleipää. Jos leipäsi sattuu vanhentumaan keskellä viikkoa, kääri se tiukasti ja laita se pakastimeen. Kun olet valmis viikonlopun aamiaiseen, sulata vain ja olet valmis ranskalaiseen paahtoleipää.
Eikö sinulla ole tuoretta mangoa ja pistaasipähkinöitä? Saada joitakin! Vitsi vain – tämä ranskalainen paahtoleipä toimii täydellisesti pelkän vegaanisen voin ja tomusokerin tai valitsemiesi täytteiden kanssa.
Teitkö tämän reseptin?
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
