Tämä on suosikkijälkiruoamme kädet alaspäin: maidoton jäätelö kahdessa pehmeässä erässä. Olemme käyttäneet Wicked Kitchen Birthday Cake Ice Dreamia ja leiponeet värikkäitä syntymäpäiväkakkukeksejä sen kanssa! Pidä nämä kädessä pidettävät herkut pakastimessa ja vedä ne esiin erityistä syntymäpäiväjuhlaa varten.
Vatkaa vegaanivoi, kidesokeri, omenasose ja vanilja keskikokoisessa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 2 minuuttia.
Vatkaa pienessä kulhossa jauhot, viinikivikerma, soodabikarbonaatti ja hieno merisuola. Lisää märkien ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi ja täysin sekoitukseksi. Sekoita joukkoon sprinkleet varovasti.
Peitä taikina uudelleenkäytettävällä kelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään 30 minuutiksi.
Kun taikina jäähtyy, esilämmitä uuni 350 ºC kiertoilmatuulettimella ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Kun taikina on jäähtynyt, kaavi taikinapallosta keksikauhalla 6 palloa (tai käytä lusikoita ja muotoile niistä 6 tasakokoista palloa). Asettele vuoratulle uunipellille tasavälein, jotta keksit eivät kosketa paistuessaan. Ripottele keksien pinnalle ylimääräistä kidesokeria.
Paista 10-12 minuuttia. Taikina leviää ja rapeaa hieman reunoilta, mutta näyttää silti hieman alemmalta keskeltä. Älä huoli – tämä on oikein. Poista keksit ja anna niiden jäähtyä vähintään 20 minuuttia. Kun keksit ovat jäähtyneet, jäähdytä ne jääkaapissa, jotta ne on helpompi leipoa.
Voileipiä varten joko kauhaa jäätelö ja laita se kahden keksin väliin tai käytä erittäin terävää veistä kuuman veden alla ja leikkaa sitten astia kolmeksi levyksi. Aseta jokainen jäätelöpala kahden keksin väliin ja tarjoile.
Avain pehmeään keksiin, joka ei purista kaikkea jäätelöä voileipää pureskellessaan, alkaa tästä! Muista vaahdota voi ja sokeri hyvin yhteen. Tämä lisää ilmaa seokseen ja liuottaa kidesokeria hieman, mikä tekee keksistä pehmeämmän.
Kun olet lisännyt jauhot, yritä välttää taikinan sekoittamista liikaa. Ylityöstetty taikina on sitkeää – ei ole ihanteellinen rakenne jäätelövoileipille!
Nämä keksit leviävät melko dramaattisesti paistettaessa, joten muista pitää ne erillään uunipellillä. Muuten päädyt yhteen massiiviseen yhdistettyyn evästeeseen.
Ennen voileipiä suosittelen keksojen jäähdyttämistä. Tämä vahvistaa niitä, joten niitä on helpompi käsitellä.
Teitkö tämän reseptin?
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
