Air Fryer Buffalo Popcorn Tofu

Jaa:
ilmakeitin buffalo popcorn tofua
Onko se Buffalo? Todennäköisesti! Niin monet ruoat sopivat hämmästyttävän hyvin "Buffalo"-hoitoon: paistettuna, voideltuun kuumaan kastikkeeseen heitettyä ja sinihomejuustodipin ja selleritikkujen kera (vegaaninen sinihomejuustodippi tietysti). Buffalo-hoito vahvistaa kaikkia makuja. Buffalo ranskalaiset perunat? Jep. Buffalo kukkakaalia? Lyön vetoa. Buffalo tofu on erityisen herkullinen, varsinkin rapeaksi maustetun panko-kuoren kanssa. Rapeimman lopputuloksen saamiseksi käytä ilmakeitintä. Voit myös kytkeä kiertoilmatuulettimen päälle tavallisessa uunissasi. Joka tapauksessa nämä Buffalo-tofupalat sopivat täydellisesti juhliin tai vain Netflixiin ja rentoutumiseen!

Ainekset

Tofu:
  • 1 lb (450 g) erittäin kiinteää tofua
  • 1 kuppi (200 ml) soijamaitoa
  • 1 tl etikkaa
  • 1 rkl kuumaa srirachakastiketta
  • 3/4 kuppia (100 g) tavallisia valkoisia yleisjauhoja
  • 1 tl sipulisuolaa
  • 1 / 2 tl-valkosipulijauhe
  • 2 2/3 kuppia (150 g) panko-korppujauhoja
  • 4 rkl kasviöljysumutetta
Buffalo kastike:
  • 1/2 kuppia (113 g) vegaanista voita (tai margariinia)
  • 1/4 kuppia (60 ml) Franks Hot Sauce -kastiketta
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 tl soijakastiketta
  • 1 / 4 tl-valkosipulijauhe
  • 1 tsp maissitärkkelystä
  • 1 Tbsp vettä
  • Vegaaninen sinihomejuusto tai ranch kastike
  • Selleri tikkuja

Ohjeet

  1. Esilämmitä tofua varten paistinpannu 180 ºC (350 ºF) tai tavallinen uuni 200 ºC (400 ºF) kiertoilmatuulettimen ollessa päällä.
  2. Paina tofua varovasti kämmenien välissä pesualtaan päällä noin minuutin ajan, jotta ylimääräinen vesi vapautuu. Pilko sitten tofu suupaloiksi käsin.
  3. Aseta leivitys kolmeen erilliseen pieneen kulhoon: vatkaa soijamaito, etikka ja sriracha ensin; vatkaa jauhot, sipulisuola ja valkosipulijauhe toisessa; ja laita panko kolmanteen.
  4. Pudota kourallinen tofupaloja jauhoihin. Vispaa yhdellä "kuivalla" kädellä tasaiseksi pinnoitteeksi ja siirrä sitten soijamaitoseokseen. Käytä toista "märää" kättäsi poistamalla tofu soijamaitosoksesta ja pudottamalla se pankoon. Vispaa kuivalla kädellä, kunnes se on päällystetty, ja siirrä sitten ilmakeittimen koriin tai uunipellille asetettuun ritilälle, jos käytät uunia. Toista kunnes kaikki tofu on murustettu.
  5. Suihkuta päällystetty tofu kasviöljyllä, käännä ja suihkuta toiselle puolelle tasaista pinnoitetta varten.
  6. Laita tofu ilmakeittimeen tai uuniin, kunnes se on kullanruskea ja rapea, noin 25 minuuttia.
  7. Valmista puhvelikastike tofun kypsyessä: Yhdistä vegaanivoi, kuuma kastike, etikka, soijakastike ja valkosipulijauhe pienessä kattilassa. Laita keskilämmölle ja kiehauta. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja vesi keskenään, vatkaa seos kiehuvaan puhvelikastikkeeseen, vatkaa kunnes se on paksuuntunut ja tasainen. Poista lämmöltä.
  8. Kaada tofu puhvelikastikkeeseen vielä kuumana ja tarjoile heti, mieluiten vegaanisen sinihomejuuston tai ranch-kastikkeen ja selleritikkujen kanssa.
Painaa
buffalo tofu taikina

Superrapean tofun saaminen riippuu päällysteestä. Aloita jauhopäällysteellä, sitten soijamaidolla ja sitten panko-korppujauhoilla. Mutta muista, että saadaksesi upean kullanruskean värin sinun on lisättävä kasviöljyä. Varmista ennen kypsennystä, että leivinpaperi on tasaisesti päällystetty kiiltävällä öljyllä.

heittelemässä puhvelin tofun siipiä

Buffalo-kastike on yllättävän helppo tehdä vegaaniseksi. Kaada vain ainekset kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Paksua, kiiltävää kastiketta varten vatkaa maissitärkkelysliete ja lisää kastikkeeseen vielä kuumana. Se paksuuntuu nopeasti!

tarjoile puhvelin tofua suosikkivegaanisen dippikastikkeesi kanssa

Muista heittää tofu puhvelikastikkeeseen, kun molemmat ovat vielä kuumia. Kastikkeessa on mukava potku, joten tarjoile kermaisen ja täyteläisen kera, kuten vegaaninen sinihomejuusto tai ranch-kastike niille, jotka haluavat hieman kesyttää liekkejä.

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!

Muita herkullisia reseptejä:

Etsi resepteistämme