Superrapean tofun saaminen riippuu päällysteestä. Aloita jauhopäällysteellä, sitten soijamaidolla ja sitten panko-korppujauhoilla. Mutta muista, että saadaksesi upean kullanruskean värin sinun on lisättävä kasviöljyä. Varmista ennen kypsennystä, että leivinpaperi on tasaisesti päällystetty kiiltävällä öljyllä.
Buffalo-kastike on yllättävän helppo tehdä vegaaniseksi. Kaada vain ainekset kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Paksua, kiiltävää kastiketta varten vatkaa maissitärkkelysliete ja lisää kastikkeeseen vielä kuumana. Se paksuuntuu nopeasti!
Muista heittää tofu puhvelikastikkeeseen, kun molemmat ovat vielä kuumia. Kastikkeessa on mukava potku, joten tarjoile kermaisen ja täyteläisen kera, kuten vegaaninen sinihomejuusto tai ranch-kastike niille, jotka haluavat hieman kesyttää liekkejä.
