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Cazuela De Chorizo ​​Malvado

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Te va a encantar el toque de Wicked en esta cazuela de salchicha clásica, también conocida como "estofado" en los EE. ). Hace que el invierno ideal sea más cálido, or pruébalo cada vez que quieras una cena que satisfaga el alma. Servir con pan crujiente tibio.

  • Escrito por: Richard Makin
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4-6 1x

Ingredientes

Escaleras
  • 1 Cebolla
  • 1 costilla apio
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 paquete (12.35 oz/350 g) Chorizo ​​estilo Wicked Kitchen, descongelado
  • 1 Tbsp aceite de oliva
  • 1 Tbsp pasta de harissa
  • 1 cucharadita paprika ahumada
  • 1 / 2 cucharadita comino
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 / 2 taza (100 ml) de vino blanco
  • 1 lata (14 oz/400 g) de tomates ciruela pelados
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 lata (14 oz/400 g) de lentejas, escurridas
  • 5 hojas col rizada toscana (cavolo Nero) o col rizada
  • Sal y pimienta negra
  • Manojo pequeño de perejil fresco

Instrucciones

  1. Picar la cebolla, el apio y el pimiento, luego pelar y triturar el ajo. Retire la tripa de las salchichas, luego córtelas por la mitad o en tercios transversalmente. Quieres algunos trozos grandes en este plato. 
  2. Coloque una cacerola resistente al calor mediana (4-5 cuartos de galón/litro) o un horno holandés a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la cebolla y fría hasta que esté ligeramente dorada y blanda, de 3 a 4 minutos. 
  3. Agregue el apio y el pimiento y fríalos durante 2-3 minutos más. Agrega el chorizo ​​y fríe por un minuto o dos, luego agrega el ajo y fríe por solo un minuto.
  4. Agregue la pasta de harissa, el pimentón ahumado, el comino, el tomillo seco, el vino blanco, la lata de tomates (con jugo), el cubito de caldo y las lentejas escurridas. Llene la lata vacía de tomates con agua dos veces, agregando el agua a la cacerola. 
  5. Revuelve bien y sube el fuego para que el líquido hierva a fuego lento. Cubra y reduzca el fuego ligeramente a bajo. Dejar cocer a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos. 
  6. Después de 20 minutos, quite el tallo de la col rizada, corte las hojas y agréguelas a la cacerola. Ponga la tapa y cocine a fuego lento de nuevo durante otros 10-20 minutos. Prueba el plato, agregando sal marina y pimienta negra si crees que lo necesita.
  7. Cuando esté listo para servir, cubra con perejil y sirva con pan crujiente.   

Notas

Esta receta se puede hacer con cualquier salchicha vegana, pero las salchichas estilo chorizo ​​de Wicked contienen una excelente mezcla de hierbas y especias que se suman al sabor general del plato. Si usa una marca diferente de salchichas, considere ajustar la cantidad de especias agregadas, para ayudar a compensar las pérdidas en las salchichas.

Esto realmente es una maravilla de una olla. Además de dorar las cebollas y freír las salchichas, honestamente puedes echar casi todos los ingredientes en la sartén en cualquier orden. Esto hace que esta receta sea divertida para hacer con familiares o amigos, ¡ya que hay muy pocas cosas que realmente puedan salir mal! 

¡Lo único en lo que insistiré con esta receta es que lo dejes hervir a fuego lento por un tiempo! Un mínimo de 30 minutos asegurará que su salsa esté espesa y brillante para servir, ¡así que no se apresure! Afortunadamente, este plato también es muy fácil de usar, lo que significa que no tendrá que revolver con frecuencia una vez que la tapa esté puesta, ¡así que puede dejar que haga algo de magia!

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