Para el color rojo, Árbol indiano produce colorante alimentario rojo natural a partir de pigmentos vegetales. ¡Muy recomendable para evitar esos colorantes alimentarios falsos!
Si tiene problemas para encontrar cáscaras de psyllium, busque en el pasillo de suplementos de su tienda. Suele estar cerca de los suplementos de fibra como Metamucil. No te preocupes. ¡Todo lo que hace el psyllium en esta receta es unir los ingredientes en ausencia de huevos!
Puede parecer que 1 cucharada de colorante alimentario rojo es mucho, pero es esencial para obtener ese color de pastel de terciopelo rojo.
El glaseado de queso crema es una parte importante del pastel de terciopelo rojo. ¡Pero cuidado! Es muy importante que uses tu queso crema vegano a temperatura ambiente. De lo contrario, se dividirá. Retire su queso crema del refrigerador al menos 4 horas antes de usarlo.
Para una textura de pastel delicada y llena de vida, me gusta usar polvo de cáscara de psyllium. Si no puede encontrar este ingrediente, use lino molido o semillas de chía en su lugar.
