Receta de pieles de bola de masa hervida

  • Actualizado: Febrero 01, 2022
  • 25 minutos
  • Cerca de 100 pieles
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pieles de bola de masa hervida veganas
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Algunas pieles de bola de masa empaquetadas (también conocidas como envoltorios de gyoza o wonton) contienen huevos. Algunos no, pero son tan fáciles de hacer, ¿por qué no asegurarse de que no contengan huevo? Además, tienen un sabor increíble recién hechos, especialmente para las albóndigas de sopa. Espolvorea generosamente las pieles con harina o maicena y puedes apilarlas y refrigerarlas durante una semana o congelarlas durante meses.

Ingredientes

  • 2 tazas/250 g de harina para todo uso (harina normal)
  • 1/3 taza/43 g maicena (harina de maíz)
  • Sal de mar al gusto
  • 1 taza/240 ml de agua caliente

Instrucciones

  1. Mezcla la harina y la maicena en un tazón mediano. Crea un pozo en el centro y agrega la sal.
  2. Rocíe el agua caliente mientras revuelve con una cuchara hasta que la mezcla comience a unirse.
  3. Volcar la masa irregular sobre una superficie plana y amasar suavemente hasta que se mantenga unido. Si se te pega a las manos, añade un poco más de harina. Si se siente demasiado rígido para rodar sin agrietarse, agregue un poco más de agua.
  4. Amasar la masa hasta que se forme una bola algo suave, 3-5 minutos. Debido a la maicena, la masa se volverá muy apretada, mucho más apretada que la masa de pan.
  5. Espolvoree la masa con harina, luego envuélvala en plástico y déjela reposar a temperatura ambiente durante 1-2 horas. También puede refrigerar la masa durante un día antes de extender las pieles.
  6. Enharina ligeramente una superficie plana y corta la masa en 4 partes. Enrolle cada pieza debajo de sus palmas en una cuerda de aproximadamente 1 1/2 pulgadas/3.8 cm de diámetro. Corta la cuerda en monedas de 1 1/2 pulgada/3.8 cm, luego aplana cada pieza ligeramente y enrolla cada una con un rodillo hasta que quede muy delgada, aproximadamente 1/16 pulgada/0.16 cm. Las pieles deben tener aproximadamente 3 1/2 pulgadas/9 cm de diámetro.
  7. Enharina cada piel para evitar que se pegue y apílalas una encima de la otra a medida que avanzas.
  8. Coloque una toalla sobre la pila hasta que esté listo para usar. O envuélvalo bien y refrigérelo por una semana o congélelo por meses.
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