Buñuelos veganos

  • Actualizado: Febrero 26, 2024
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Seres Veganos
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¡Deja que los buenos tiempos pasen! Estas donas al estilo de Nueva Orleans son fáciles de hacer. Literalmente los extiendes, los cortas en cuadrados, los fríes y los bañas con azúcar en polvo. ¡Tan bueno mientras aún está caliente! Empieza a tomarlos a primera hora de la mañana y los disfrutarás con un café de once. ¡Perfecto para Mardi Gras, o cualquier día que desee darse un capricho!

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de leche de avena estilo barista u otra leche vegetal cremosa
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar
  • 4 tazas (500 g) de harina común para todo uso
  • 1 paquete (1/4 oz o 7 g) de levadura seca (alrededor de 2 1/4 cucharaditas)
  • 1/2 taza (115 g) de mantequilla vegana
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 / 2 cucharadita de sal de mar
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 taza (120 g) de azúcar en polvo vegana

Instrucciones

  1. Caliente la leche hasta que esté tibia al tacto, no más de 115 ºC (46 ºF). Simplemente puede calentarlo en el microondas en un tazón grande (mezclará todo lo demás en el tazón). O caliéntelo suavemente en un tazón de metal para mezclar a fuego lento. Solo asegúrate de que la leche no esté muy caliente o matará la levadura. Cuando la leche se sienta tibia, mezcle 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina y toda la levadura hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Cortar la mantequilla en trozos y batirla en la mezcla de leche tibia hasta que se derrita. Luego mezcle la vainilla, la sal y la harina restante. Revuelva hasta que se forme una masa suave, luego amase la masa sobre una superficie limpia durante 5 minutos para reafirmarla un poco. Forme una bola, cubra y deje reposar a temperatura ambiente (alrededor de 70ºF/22ºC) de 1 a 1 1/2 horas.
  3. Estirar la masa sobre una superficie limpia hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada (1/2 cm) de grosor. Cortar en unos treinta cuadrados de 2 pulgadas (5 cm). Separe un poco los cuadrados para que no se vuelvan a unir, luego cúbralos todos y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  4. Caliente el aceite para freír a aproximadamente 350 ºF (175 ºC). Puedes usar una cacerola ancha o una sartén profunda y pesada.
  5. Freír los buñuelos en tandas pequeñas hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3 minutos, volteándolos para que se doren uniformemente. Cuando esté dorado, retirar a toallas de papel para escurrir.
  6. Servir mientras aún está caliente. ¡Asegúrate de bañarlos generosamente con azúcar en polvo!
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