Al llevar una dieta basada en plantas, puede preguntarse "¿cuáles son las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal"? No importa el tipo de dieta que sigas, la proteína es esencial. La proteína es un componente de cada célula del cuerpo humano, desde el cabello hasta las uñas de los pies. Lo que hace que la proteína sea aún más importante es el hecho de que el cuerpo no la almacena de la misma forma que almacena carbohidratos y grasas. Eso significa que necesita una ingesta constante para satisfacer sus necesidades. La buena noticia: la mayoría de los alimentos contienen algo de proteína y no necesitamos tanta. La mayoría de las mujeres adultas necesitan alrededor de 46 gramos de proteína al día, en promedio, y los hombres necesitan alrededor de 56 gramos. 

Mira nuestro favorito Alternativas a Wicked Meat repletas de proteínas aquí. Echa un vistazo a nuestras recetas también. Siempre estamos haciendo comida vegana para los amantes de la carne, por lo que encontrarás muchas proteínas allí, incluso en nuestro Pastel de bistec vegano, Salchichas A La Parrilla Con Pimientos Y Cebollasy Albóndigas Marroquíes Veganas. Comer este tipo de alimentos de origen vegetal te brinda toda la proteína que necesitas para ayudar a construir músculo, reparar tejidos y producir enzimas y hormonas para que tu cuerpo funcione de manera óptima. Aquí hay algunos otros alimentos que contienen una gran cantidad de proteínas de origen vegetal. 

Soja / Tofu

Para aquellos de ustedes que buscan proteínas completas, les alegrará saber que la soya y otros alimentos de soya son proteínas completas. Eso incluye el tofu, que contiene los nueve aminoácidos esenciales y alrededor de 20 gramos de proteína por taza. El tofu está hecho de la cuajada de leche de soya condensada (que es solo soya y agua) que se prensa en bloques blancos. Puede saltear, freír, revolver y hornear tofu, lo que lo convierte en una opción versátil para reemplazar la carne y los huevos en los platos. Prueba un revuelto de tofu para el desayuno. O dar nuestro salteado de tofu con anacardos y verduras para cenar esta noche! 

Frijoles / legumbres

Estos alimentos básicos de origen vegetal son fuentes sólidas de proteínas que tienen menos grasas saturadas y colesterol que las proteínas animales. Los garbanzos cocidos proporcionan alrededor de 8 gramos de proteína por 1/2 taza, mientras que las lentejas marrones cocidas proporcionan alrededor de 9 gramos por porción de 1/2 taza. Los frijoles y las legumbres también están llenos de fibra que ayuda a la digestión y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Desde garbanzos y frijoles negros hasta lentejas y habas, existe un amplio mundo de frijoles y legumbres. Disfrútelos en todo, desde salsas y untables hasta guisos, chiles y hamburguesas. Pruebe nuestro Lentejas con chile y chocolate en tacos ¡Asombroso!

proteína de guisante

Los guisantes son legumbres, y cuando se secan y muelen se pueden agregar a muchos alimentos para obtener una gran cantidad de proteínas. Solo 1/4 de taza de proteína de guisante en polvo contiene 24 gramos de proteína. De hecho, la proteína de guisante forma la base de nuestra Carnes malvadas a base de plantas como hamburguesas de jalapeño, chorizo ​​bangers, Wicked Little Brats y Spiced Amazeballs. Espolvoree un poco de proteína de guisante en polvo en un batido o batido para un refuerzo extra de proteína. De cualquier manera, la proteína de guisante reclama un lugar formidable en la lista de las principales fuentes de proteínas de origen vegetal. 

Nueces

Las nueces también son una fuente conveniente y saludable de proteína de origen vegetal. Los cacahuetes contienen alrededor de 10 gramos de proteína por 1/4 de taza. Las almendras tienen alrededor de 7 gramos por 1/4 de taza y los pistachos 6 gramos. Las nueces son un refrigerio rápido y puede agregarlas a muchos platos para aumentar su consumo de proteínas. Espolvoree almendras en rodajas sobre verduras al vapor, cubra los fideos asiáticos con maní triturado o espolvoree pistachos sobre una ensalada. ¡Tuéstelos primero para obtener aún más sabor! La familia de los frutos secos también incluye una de las armas secretas de la cocina basada en plantas: los anacardos. Aumentan la ingesta de proteínas y hacen un fantástico cremoso Salsa Cheez Vegana. También disfrute de las nueces en el desayuno y el postre (piense en nueces en panqueques o avena, y avellanas espolvoreadas sobre helado vegano). Prueba nuestra receta a base de plantas Granola De Chocolate Y Avellanas!

La Quinoa

Con 8 gramos de proteína de calidad por taza, la quinua es una excelente fuente de proteína de origen vegetal. Nuestra amiga Margaret, amiga de las plantas, en The Plant Philosophy, ha creado una opción satisfactoria para alimentos llenos de proteínas y completamente apilados. Tabulé de coliflor y quinoa. ¿Cocinas mucho arroz? Intente usar quinua en su lugar para obtener más proteínas. O dale a los tacos a base de plantas un gran impulso de proteínas con quinua y frijoles negros.

Granos integrales

La quinua es uno de los muchos granos integrales que contiene una buena cantidad de proteína. El farro y el arroz integral son otros. Cada uno de esos granos integrales proporciona alrededor de 5 gramos de proteína en 1 taza cocida. Una taza de avena cocida te aporta unos 6 gramos de proteína. Al igual que los frijoles, existe una gran variedad de granos integrales. De hecho, los granos y frijoles forman la base de muchas de las cocinas del mundo, desde India y México hasta Italia y Japón. Solo asegúrese de que estén enteros o “marrones” para obtener la mayor cantidad de proteína. 

Aguacate

Si bien puede clasificarse como una fruta, este favorito cuenta con la impresionante cantidad de 4 gramos de proteína por aguacate. Todos sabemos que es un excelente aderezo para tacos y tostadas, pero ¿sabías también que el aguacate puede sostenerse como una comida? Sí, la prueba está en esto. Aguacate Relleno Al Horno . 

Ahí lo tiene: muchos alimentos deliciosos para satisfacer sus necesidades de proteínas, ¡y su barriga! Si alguna vez te quedas atascado, recuerda que la mayoría de los imitadores de carne, como las hamburguesas y salchichas a base de plantas, tienen un alto contenido de proteínas. Profundiza en nuestro Carnes malvadas a base de plantas para ver algunas de las opciones!