La base de este chowdah es un caldo de coliflor y miso en puré, que puede servir por sí solo como un gran caldo para beber, pero tomar los pasos adicionales para terminarlo con floretes de coliflor mantecosos, papas cremosas y apio limpio y crujiente le agrega un sabor abundante y saludable. y aumenta su valor nutricional, ¡así que decimos ir hasta el final! ¡Este es un guardián y lo haremos una y otra y otra vez!
Solo una nota al margen sobre el miso: una vez que lo agregue a la olla, nunca lo deje hervir. ¿Por qué? Porque las altas temperaturas destruyen sus propiedades probióticas saludables. Leer más sobre los beneficios saludables del miso aquí.
Ahora, algunos consejos de Wicked Healthy para obtener los productos perfectos para este plato:
Al elegir coliflor, busque cabezas prístinas y compactas que sean de color blanco cremoso con muy pocas o ninguna mancha marrón. La coliflor blanca pura aún no está madura. Las hojas adheridas a él deben ser de color verde brillante y crujientes. Para almacenarlo intacto, guárdelo en el refrigerador sin apretar envuelto en plástico durante una o dos semanas. También puede cortar la cabeza en floretes y sellarlos en una bolsa de plástico sellada que durará aproximadamente una semana en el refrigerador.
Al elegir el apio, busque tallos verdes y crujientes con hojas de color verde brillante. Se debe evitar cualquier textura gomosa o partes descoloridas. Para algunas ideas sobre cómo almacenarlo, echa un vistazo a estos métodos! Estos chicos malos a continuación son algunos de los más grandes que hemos visto, encontrados en el mercado local de agricultores.