¿Quieres una manera fácil de cocinar comida realmente sabrosa? Comience con los mejores ingredientes que pueda. ¡¡Es así de simple!! Es por eso que una salsa básica hecha con tomates frescos sabe increíble sobre la pasta en verano, y tal vez no sea tan increíble en enero. Los tomates están en su apogeo en este momento. ¡Es hora de cavar! Recorrer los mercados de agricultores. Coge las reliquias. ¡Ve por los extraños nudosos! Todos los tipos y colores de tomates se pueden asar, asar a la parrilla, saltear, freír, encurtir, rellenar o picar frescos para hacer algo como una simple ensalada de tomate y pepino. o un picante pico de gallo. Si tiene una avalancha de tomates, cocine un lote grande de nuestro Salsa Roja de Nana or Mermelada De Tomate Habanero. ¡Estas dos salsas son perfectas para todo, desde arroz y pasta hasta pizza y sándwiches! Congele los extras y disfrute de esos sabores de mermelada de tomate durante todo el invierno.
Algunos consejos rápidos: cuando lleve su cosecha de tomates a casa, manténgalos a temperatura ambiente (por encima de 55 ºF/13 ºC). Si refrigera los tomates, elimina un compuesto de sabor clave que los hace saber tan bien. El enfriamiento también puede hacer que la carne se vuelva harinosa.
Además, ¿sabías que los tomates pueden ayudar a prevenir el cáncer? Contienen un antioxidante llamado licopeno que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer como el cáncer de próstata (¿están escuchando, caballeros?). Y escuche esto: cocinar tomates en realidad aumenta su contenido de licopeno, brindándole más protección contra el cáncer. Estos pequeños orbes de amor también tienen un alto contenido de fibra, lo que alegra el intestino, y tienen un alto contenido de vitaminas A y C, las cuales pueden ayudar a prevenir el cáncer. Además son bajos en calorías. ¡Y saben jodidamente genial! Un poco de dulce, un poco de salado, una pizca de ácido, un poco de amargo, una explosión de aroma... ¡los tomates lo hicieron! ¿Quieres disminuir la amargura? Cuele las semillas. ¡Auge! Ah, y cuando una receta requiere tomates enlatados, por supuesto, puede usar frescos. Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de disfrutar los tomates a continuación. Mientras estás en ello, ¡inventa nuevas formas por tu cuenta!
