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Cóctel de zapatero de fresa picante

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Un zapatero es un postre estadounidense clásico, pero también es un cóctel estadounidense que se sirve con fruta fresca, hielo y una pajilla. En una combinación astuta de los dos, la base de esta bebida es un arbusto de fresa, una especie de batido de frutas ligeramente fermentado hecho con vinagre para beber. ¡Estás a solo unos pasos de una deliciosa celebración de infusión de cócteles, elaborada por nuestro hermano mediano de Sarno, Darren!

  • Escrito por: darren sarno
  • Tiempo de preparación: 1 día
  • Tiempo de cocción: 2 min
  • Tiempo Total: 24 horas y 2 minutos
  • Rendimiento: 1 Bebidas 1x
  • Categoría cóctel

Ingredientes

Escala

Arbusto rápido de fresa

  • 1 3 / 4 taza, fresas frescas partidas a la mitad
  • ½ ají rojo tailandés (si te gusta picante)
  • 1 taza de azúcar de caña orgánico
  • ¼ taza jarabe de agave
  • 1 taza de vinagre de manzana

Whisky de vainilla y pimienta negra

  • onzas 12 whisky bourbon de lotes pequeños
  • Cucharada 1 granos de pimienta negra
  • 2 vainas de vainilla rayadas

(Sellar en un tarro Mason de 12 a 36 horas)

  • Agua con gas
  • Cáscara de limón fresca
  • Hielo

Instrucciones

  1. Triture las fresas, el chile, el azúcar y el jarabe de agave en un tazón hasta que estén blandas, pero con grumos.
  2. Dejar reposar durante 1 hora.
  3. Luego revuelva con 1 taza de vinagre de sidra de manzana, cubra con una envoltura de plástico y fermente a temperatura ambiente durante 24 horas.
  4. Cuele y use inmediatamente, o refrigere en un recipiente sellado por hasta 10 días.
  5. Vierta el whisky y el arbusto de fresa sobre hielo, revuelva y agregue el agua con gas y la ralladura de limón.

Notas

Si está sirviendo más de una bebida, simplemente duplique o triplique (¡o cuádruple!) las cantidades.
Si eres nuevo en el juego de los cócteles, toma un pelador de verduras. Es la mejor herramienta para hacer una muestra de cítricos, que es una tira ancha de cáscara de cítricos cortada de la cáscara. La hoja delgada del pelador le permite quitar una amplia franja de la ralladura de cítricos aromáticos sin la médula blanca y amarga debajo.

Pho

Puede encontrar más cócteles de infusión de Darren en nuestro 'Libro de cocina saludable Wicked'. ¡Salud!

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