Notas
La receta completa para esta tarta está arriba, pero aquí hay un desglose visual rápido del proceso.
La corteza de avellana
¡La corteza de esta receta es engañosamente fácil! Es solo un caso de mezclar los ingredientes hasta que estén súper gruesos. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta son las avellanas. Sé que esto se presenta como una tarta cruda, y puede serlo al 100 %, ¡pero te prometo que sabrá mucho mejor si tuestas esas avellanas! No es necesario que los incinere, de hecho, no los incinere, pero solo un poco de color resaltará esos aceites esenciales que incendiarán sus papilas gustativas (en el buen sentido).
Formación de la corteza
Esta parte también es engañosamente fácil. Es solo un caso de presionar la mezcla de la corteza en una lata de tarta. También puedes usar un molde para pastel, con lados acanalados, pero un molde para tarta funciona mejor ya que generalmente tienen bases removibles. A veces puede ser complicado sacar a este tipo de la lata, así que necesitarás ayuda. Una vez que la corteza esté presionada en la lata y alrededor de los bordes, deberá refrigerarla.
El relleno
Para el relleno, necesitarás derretir un poco de chocolate y aceite de coco. La forma más fácil de hacer esto es en el microondas, sin embargo, es bastante fácil quemar chocolate en el microondas, ¡lo que sabe muy mal! En su lugar, opta por una caldera doble. Estos luego se agregan con los ingredientes restantes en una licuadora. La mezcla debe ser súper suave y líquida al principio, pero después de unos breves períodos en el refrigerador, el chocolate y el aceite de coco comenzarán a fraguar, lo que significará que la mezcla se espesará. Siga revisando el relleno y dándole una buena mezcla entre las explosiones del refrigerador. Una vez que tiene picos suaves, está listo para ser canalizado en la corteza.
Máquinas de acabado
La tarta está casi terminada pero no sería perfecta sin un toque extra de avellana. Si puedes hacerte con pasta de praliné de avellana, esta es la mejor opción para rellenar esos huecos entre el relleno de chocolate. Sin embargo, esto puede ser bastante difícil de obtener, y la mantequilla de avellana también hace un trabajo increíble aquí. Espolvorea con nibs de cacao y avellanas tostadas picadas y ¡listo! ¡El mejor postre de todos!