Notas
Esta receta es increíblemente simple y, a diferencia de hornear pan de masa fermentada, no requiere pruebas. Aquí te mostramos un paso a paso de cómo hacer estas deliciosas galletas saladas.
Combina los ingredientes
No se preocupe por el orden en que los agrega, ¡todo va junto! Mezclar bien y darle un buen amasado durante unos minutos.
Deje reposar la masa
La masa debe reposar antes de extenderla, de lo contrario, se recuperará y será difícil mantenerla plana. Envuélvelo en film transparente para evitar que se seque y déjalo reposar durante 30 minutos.
Divide la masa en tres
Al estirar la masa, es mejor trabajar con solo un tercio a la vez, de lo contrario, las galletas quedarán demasiado espesas. Haz tu mejor esfuerzo para dividir la masa de manera uniforme.
Estirar la masa
Coloque la masa entre dos capas de papel para hornear y extiéndala lo más delgada que pueda con un rodillo. Si es posible, intente mantener la masa en una forma más o menos rectangular, de esta manera no necesita recortarla para darle forma.
Cortar las galletas
Con un cortador de pizza, corte las galletas en rectángulos de 2 cm (no tiene que ser demasiado prolijo, ya que de todos modos se encogerán y se verán un poco irregulares). Pinche los rectángulos con un tenedor y deslice el papel para hornear en una bandeja para hornear.
sal y hornear
Espolvorea las galletas de masa fermentada con un poco de agua (me gusta usar una brocha de repostería para arrojar algunas gotas de agua sobre la masa) y espolvorea con sal marina en escamas. Hornear a 150c durante 30 min, girando la bandeja a la mitad.
Enfriar y servir
Coloque las galletas de masa fermentada horneadas en una rejilla para enfriar y deje que se enfríen hasta que alcancen la temperatura ambiente. ¡Servir y disfrutar!
