Alrededor de dos mil millones de personas celebran en todo el mundo el Año Nuevo Chino, también conocido como Año Nuevo Lunar. Comienza en la primera luna llena después del solsticio de invierno, que este año es el 10 de febrero: ¡el año del Dragón! La comida siempre es una gran parte de las celebraciones.

¿Qué debes comer en el Año Nuevo chino? Pruebe las albóndigas a base de plantas. Su forma se asemeja al antiguo dinero chino, por lo que son símbolos de riqueza y prosperidad en el nuevo año. Los fideos también son perfectos. Simbolizan larga vida. Prueba un salteado de fideos chinos a base de plantas o una sopa de fideos. No te olvides del niangao, un regalo clásico del Año Nuevo chino. Estos dulces pasteles de arroz glutinoso simbolizan el aumento de la prosperidad a lo largo del tiempo. Las mandarinas y las naranjas también son populares porque son símbolos de buena suerte. ¡Incluso podrías recibir uno como regalo!

Los sobres rojos son otro regalo tradicional en el Año Nuevo Chino. Por lo general, se administran a niños y adultos solteros. ¡Y están llenos de dinero real!

No, no somos chinos. Somos un par de tipos blancos italoamericanos de Nueva Inglaterra. Pero nuestra mamá, Bev Sarno, se sumergió profundamente en la cocina y la cultura chinas cuando éramos niños, y dejó una impresión duradera. Mama Sarno es la razón por la que hacemos tantas albóndigas y platos de fideos a base de plantas. Y salteados. Y rollitos de primavera. ¡La comida china a base de plantas sabe tan bien! ¡Únase a nosotros para celebrar el Año Nuevo Lunar preparando algunas de nuestras recetas favoritas!