Desde Estados Unidos hasta Australia y desde Gran Bretaña hasta Finlandia, el helado es uno de los placeres más dulces de la vida para personas de todas las edades en todo el mundo. Pero los productos lácteos en el helado tradicional hacen que no sea apto para veganos y personas con intolerancia a la lactosa o alergias a los lácteos. Esa es una de las razones por las que estamos tan emocionados de compartir nuestra deliciosa opción de helado vegano con el mundo. Es dulce, cremoso, sin lácteos y seguramente complacerá tu paladar mientras honra al planeta. ¿Nuestro ingrediente secreto? Frijoles lupini. Aquí está la primicia sobre este innovador base de helado a base de plantas. Es tan rica y cremosa, que no creerás que es vegana!!

¿Qué es el Helado Vegano?

El helado vegano honra la filosofía de usar alternativas libres de animales y al mismo tiempo ofrecer un postre delicioso. Desarrollamos nuestras recetas de helados veganos sin utilizar productos lácteos ni subproductos animales de ningún tipo. Eso significa que los helados Wicked Kitchen™ no incluyen mantequilla, leche, crema, miel de abejas ni ningún otro subproducto animal. Son 100% veganos.

No tienes que ser un vegano comprometido para disfrutar de un helado vegano. La elección ocasional de alimentos veganos, ya sea evitando la carne o los productos lácteos, puede ser completamente satisfactoria. Las opciones veganas también pueden reducir significativamente su huella de carbono e incluso pueden mejorar su salud personal. También hay otros beneficios potenciales. Obviamente, ayuda a los animales, y el helado vegano sirve como una opción satisfactoria sin lácteos para aquellos que son intolerantes a la lactosa o sensibles a los productos lácteos.

¿De qué está hecho el helado vegano?

Cuando piensa de qué está hecho el helado, es probable que revise en su mente una lista de verificación de productos derivados de animales como crema, grasa de mantequilla, leche y/o huevos. Puede dejarlo preguntándose qué queda como opción disponible para crear helado sin la lista habitual de subproductos de mamíferos y aves. Afortunadamente, hay muchas alternativas diferentes que pueden crear deliciosos helados veganos. Aquí hay un vistazo rápido a algunas de las bases de helados veganos más tradicionales, además de una inmersión más profunda en nuestra proteína secreta de origen vegetal, los frijoles lupini.

• Soya: Elaborado con extractos de soja y otros ingredientes de origen vegetal, el helado de soja puede ser una deliciosa alternativa al helado a base de lácteos, especialmente para quienes son intolerantes a la leche, las proteínas de la leche y la lactosa.

• Coco rallado: La leche de coco es un fantástico sustituto de la crema espesa tanto en platos dulces como salados, como batidos, batidos y, lo adivinaste, helado.

• Anacardo: La leche de anacardo también se puede utilizar como una base sabrosa para helados veganos. Tiene un agradable sabor a mantequilla/nuez y combina bien con adiciones dulces y saladas.

• Almendra: La leche de almendras puede tener una textura algo líquida y, a menudo, se combina con otras leches de origen vegetal mencionadas anteriormente para crear helados sin lácteos.

• Avena: La leche de avena está hecha de granos en lugar de nueces o frijoles. Por esa razón, es más baja en proteínas que otras leches de origen vegetal, pero aún así hace un delicioso helado de origen vegetal.

• Frijoles lupini: Aquí en Wicked Kitchen™, adoptamos un enfoque diferente al utilizar una opción nueva e innovadora para la base de nuestros helados veganos. De hecho, somos la primera empresa en los Estados Unidos en lanzar una línea de helados a base de plantas elaborados con frijoles lupini. Estos frijoles blancos mediterráneos han existido durante siglos y tienen una textura increíblemente rica, suave y cremosa que le da a nuestros helados una sensación en la boca satisfactoria muy similar a la que se encuentra en los helados lácteos. Los frijoles Lupini también cuentan con beneficios para la salud que son, en muchos sentidos, superiores a las bases mencionadas anteriormente en lo que respecta a proteínas, fibra y vitaminas, sin dejar de ser bajos en azúcar y grasas.

Parece que hemos tocado una fibra sensible porque se rumorea que los frijoles lupini se están apoderando del mercado de proteínas de origen vegetal. Según información recopilada por Superfoodly, los frijoles lupini tienen más proteína en una porción de 100 calorías que otras legumbres populares, incluida la opción de soja que mencionamos anteriormente.

Más allá de ser una proteína completa, los frijoles lupini también son ricos en fibra, excepcionalmente rico en antioxidantes y propiedades inmunoestimulantes, y no contienen azúcar, lo que hace que el helado vegano a base de lupini sea un complemento nutritivo y sabroso para una dieta.

¿Son los Lupini Beans más sostenibles que otras bases para platos veganos?

Los frijoles Lupini tienen varios beneficios ambientales para los agricultores y para el medio ambiente. Cultivarlos requiere menos agua que muchos otros cultivos y pueden ayudar a enriquecer el suelo y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Eso significa que los frijoles lupini no solo son más ricos en proteínas que la soya, sino que también son un alimento increíblemente sostenible porque se usan como un cultivo de rotación que beneficia la salud del suelo.

¿El helado vegano a base de lupini tiene regusto?

¿Alguna vez ha probado una alternativa al helado de leche que no sabía del todo bien? Probablemente espere que algunos alimentos clásicos se queden cortos cuando los reemplace con opciones veganas. Sin embargo, con nuestro Wicked Kitchen™ Ice Dreams, asumimos el desafío de no dejar un regusto como lo hacen otros helados a base de plantas. ¡Pruébalos y verás!

El frijol lupini dulce proporciona un sabor notablemente equilibrado, vital para el helado vegano, al mismo tiempo que crea esa consistencia cremosa que todos conocemos y amamos con cada bola. Agregue los beneficios nutricionales de los frijoles lupini y tendrá una opción más saludable que la mayoría de los postres de verano.

Entonces, ¿el helado vegano es más saludable?

En resumen, sí. Comparado con el helado lácteo tradicional, el helado vegano es, en muchos aspectos, una opción más saludable. Susan Levin, directora de educación nutricional en PCRM (Comité de Médicos por la Medicina Responsable) compartió en Un artículo reciente que “hay componentes de los productos lácteos que son intrínsecamente nocivos para la salud, que están ausentes en los productos de origen vegetal”. Si bien puede haber un poco de "halo de salud" en torno a la palabra vegano, aún es importante sopesar el valor nutricional de lo que consume cada persona. Por ejemplo, los frijoles lupini pueden ser un alérgeno para un pequeño porcentaje de personas. Si tiene restricciones dietéticas, le recomendamos que lea nuestro lista de ingredientes así como la lista de ingredientes de cualquier producto que consuma.

¿Dónde puedo probar el helado vegano hecho con frijoles lupini?

Wicked Kitchen™ se asoció con Kroger, una de las cadenas de supermercados más grandes de los Estados Unidos, para lanzar nuestro helado vegano a base de lupini-bean. Dé un paseo por la sección congelada y disfrute de los sabores de vainilla, chocolate, chispas de chocolate con menta, masa para galletas y pastel de cumpleaños. La línea de helados veganos Wicked Kitchen™ que ofrece Kroger también presenta novedades como nuestros conos de chocolate y bayas rojas, conos de S'mores y palitos de mano en dos sabores: chocolate y almendras y bayas blancas. Los productos de helado Wicked Kitchen™ también están disponibles en el Reino Unido en Tesco, la tienda de comestibles más grande del Reino Unido, y en Finlandia en SOK, la tienda de comestibles más grande de ese país. No importa dónde compre, los helados veganos Wicked Kitchen™ ofrecen la cremosidad y la satisfacción del helado clásico junto con la poderosa nutrición de los frijoles lupini. ¡Obtenga esta opción basada en plantas, saludable para el intestino y libre de culpa en su próximo viaje de compras!