Brochetas King Satay Con Salsa Picante De Maní Y Jengibre

Para preparar las setas

1. Mezcle los champiñones en el tazón engrasado, usando sus manos para cubrirlos. Coloque los champiñones en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque otra sartén de hierro fundido encima de los hongos para crear peso. Agregue 1/4 taza de agua, cocine durante 2-3 minutos, luego voltee.
2. Agrega el 1/4 de taza de agua restante y vuelve a presionar. El propósito aquí es presionarlos en un cuadrado.
3. Retire el peso y las setas de la sartén. Cortar en tiras finas, luego colocar en la marinada. Ponga a un lado durante 20 minutos a una hora.

Para preparar la salsa de maní y jengibre

1. Combina todos los ingredientes de la salsa excepto el agua. Agregue lentamente el agua hasta lograr la consistencia deseada. Dejar de lado.

Para asar los champiñones marinados

1. Ensartar cada tira de hongos en una brocheta. Ase a la parrilla hasta que los hongos adquieran un poco de color. Sirva rociado con la salsa de maní y jengibre, semillas de sésamo, cilantro y menta.