Hongo Rey Ostra “Pavo”

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seta de ostra rey pavo

La poderosa ostra rey tiene muchas formas. Puede hacer el papel de pollo satay: picante, masticable y satisfactorio. Puede deslizarse en el papel de elegantes vieiras chamuscadas. Aquí se convierte en tiernos y gruesos trozos de sabroso pavo. Sírvelos con nuestro Patata malvada Wellington. O como sándwich abierto sobre tostadas con nuestro Salsa patada en el culo. O prepara un wrap de pavo para el almuerzo. Independientemente de cómo esté sirviendo su hongo ostra rey “pavo”, lo tenemos cubierto.

Ingredientes

  • 7 hongos ostra King grandes (alrededor de 1 1/2 lbs/680 g)
  • 1/2 taza de mantequilla a base de plantas, derretida
  • 1 cucharada de Wicked Kitchen Sage, Onion & Garlic Seasoning (ver sub a continuación)
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 400ºF (200ºC). Retira las tapas de los champiñones y rómpelas en unos cuantos pedazos, colocándolos en un tazón. Tire de los tallos en pedazos grandes y largos, como pedazos largos de pechuga de pavo desgarrada.
  2. Agregue la mantequilla y revuelva rápidamente para distribuir la mantequilla (se absorberá rápidamente). Sazone con el condimento Wicked, una buena pizca de sal y pimienta, y el resto de la mantequilla, luego revuelva para cubrir bien. Incline los champiñones sobre una bandeja forrada con papel pergamino y extiéndalos en una sola capa.
  3. Hornee hasta que los champiñones estén humeantes y ligeramente dorados aquí y allá, de 20 a 25 minutos. Echarán un montón de agua. Hornee hasta que se evapore suficiente agua para que los champiñones comiencen a dorarse en la parte superior.
  4. Déjelo en la sartén para usar con nuestro Wicked Potato Wellington, o sírvalo como un sándwich de "pavo" con salsa sobre una tostada, o sírvalo como desee. ¡Experimento!
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Notas

Puede reemplazar 1 cucharada de Wicked Kitchen Sage, Onion & Garlic Seasoning con 1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y 1 1/2 cucharadita de condimento para aves.

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