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Jalapeños Hush Puppies con remoulade cajún

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hush puppies jalapeños

Estos buñuelos de pan de maíz suaves y esponjosos están llenos de jalapeños y se sirven con un remoulade cajún irresistible para mojar. ¡Apuesto a que no puede comer solo uno!

  • Escrito por: noche de escuela vegana
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 16-20 Hush Puppies 1x

Ingredientes

Unidades
Escaleras

Remoulade cajún

  • 1 / 2 taza (120 ml) mayonesa vegana, como Mayonesa de ajo Wicked Kitchen con cebolla caramelizada
  • 1 Tbsp salsa de tomate
  • 1 Tbsp mostaza de grano entero
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 Tbsp crema vegana de rábano picante
  • 1 cucharadita salsa picante
  • 1 cucharadita Salsa Worcestershire vegana o ketchup de champiñones
  • 1 / 4 cucharadita condimento de Cajun

 

Hush Puppies

  • Aceite vegetal para freír
  • 1/2 taza de (60 g) harina blanca común para todo uso
  • 1/3 taza de (60 g) harina de maíz gruesa
  • 1/2 cucharada azúcar extrafina (azúcar en polvo) o azúcar granulada
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita fina sal marina
  • 1 / 2 cucharadita ajo en polvo
  • 1 / 4 cucharadita paprika
  • 1 / 4 cucharadita pimienta negra molida
  • 4 jalapeños frescos, picados en trozos grandes
  • 2 Tbsp salsa picante
  • 2/3 taza de (140 ml) leche de soja u otra leche vegetal
  • 2 Tbsp jugo de limón

Instrucciones

  1. Para la remoulade cajún: coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Ponga a un lado, o cubra y enfríe por hasta 2 días.
  2. Para los Hush Puppies: Vierta aceite vegetal en una cacerola mediana de modo que el aceite tenga aproximadamente 1 1/2 pulgadas (4 cm) de profundidad. Coloque a fuego medio y lleve el aceite a una temperatura de aproximadamente 340ºF (170ºC). Mientras el aceite se calienta, prepara la masa para cachorros Strictly Hush.
  3. En un tazón mediano, combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra. Pique los jalapeños en trozos grandes, agréguelos al tazón y mezcle hasta que estén completamente cubiertos. 
  4. En un recipiente aparte, mezcle la salsa picante, la leche de soya y el jugo de limón. Vierta en los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen. 
  5. Una vez que el aceite esté caliente, echa con cuidado una cucharada de la masa en la sartén; debería comenzar a burbujear inmediatamente. Esto significa que su aceite está listo. Repita con alrededor de 4-5 cucharadas más de masa, pero no llene demasiado la sartén, o la temperatura bajará y los cachorros no se fríen correctamente. 
  6. Una vez que los hush puppies estén ligeramente dorados por todos lados y ligeramente hinchados (alrededor de 2 minutos), retírelos a toallas de papel para escurrir. Repita con la masa restante.
  7. Servir caliente con la remoulada.

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