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Pastel de harissa y repollo

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Tarta de harissa y col

El repollo, el tofu y una gran cantidad de especias hacen que este pastel sea aromático y lleno con un toque picante. Filo le da una corteza ligera y súper crujiente. Busque láminas de pasta filo en la sección de masa o pan congelado de su mercado.

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  • Escrito por: Richard Makin
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora
  • Rendimiento: 6 porciones 1x

Ingredientes

Unidades
Escala

Relleno

  • 8 1/2 tazas de (600 g) de repollo finamente rallado
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 7 onzas de (200 g) de tofu extra firme, desmenuzado
  • 2 Tbsp puré de tomate
  • 2 Tbsp aceite de oliva extra virgen
  • 1 Tbsp harissa
  • 2 cucharadita paprika ahumada
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 / 2 cucharadita ají en escamas
  • 1 / 2 cucharadita zumaque molido
  • 1 1/2 cucharadita fina sal marina
  • ralladura de 1 limón

Tarta

  • 2 Tbsp aceite de oliva
  • 3 láminas de masa filo

Instrucciones

  1. Para el relleno: Combina todo en un tazón grande. Con las manos, mezcle hasta que los ingredientes se incorporen uniformemente. Dejar de lado.
  2. Para el pay: Precalentar el horno a 350ºF (170ºC con ventilador de convección). Cepille la base de un molde para pastel o tarta de 9 pulgadas (23 cm) con un poco de aceite de oliva.
  3. Abre el paquete de pasta filo y despliega con cuidado. Tome una hoja de masa filo y colóquela sobre el fondo del molde para pastel, dejando que un poco cuelgue sobre el borde. Pincelar con un poco de aceite de oliva y repetir con el segundo y tercer trozo de masa.
  4. Una vez que las tres hojas estén en capas, transfiera el relleno al centro del pastel. Dobla los bordes de la masa hacia arriba y sobre el relleno, luego cepilla los bordes con lo último del aceite de oliva.
  5. Hornea la tarta hasta que el centro esté cocido y la masa esté crujiente y dorada, unos 40 minutos.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/harissa-and-cabbage-pie/

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