Notas
Para una sangre de remolacha salada rápida y fácil, intente mezclar 1/4 taza de néctar de coco tibio con unas cucharadas de jugo de remolacha y una pizca de sal. También puede mezclar jarabe de arroz integral con un poco Salsa Malvada Sriracha.
O si tiene tiempo, aquí está la receta original de sangre de remolacha: mezcle 1 taza (240 ml) de jugo de remolacha, 3/4 taza (150 g) de azúcar y 1/2 cucharadita de sal marina en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. Deje hervir a fuego lento y reduzca el volumen a la mitad, de 20 a 30 minutos. En ese momento, será como un jarabe fino. No lo pruebes, ¡está tan caliente como la lava fundida! Retire del fuego, déjelo enfriar en la sartén hasta que esté tibio pero vertible, de 5 a 10 minutos. Luego úselo o viértalo en un frasco de vidrio y atornille la tapa. Refrigere hasta por 1 mes. Es más espesa cuando hace frío y más delgada cuando hace calor. Rinde alrededor de 3/4 de taza.
