Pasta sin pescado Good Catch™

  • Actualizado: julio 06, 2022
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¡Esta pasta sin pescado Good Catch con salsa de vino con mantequilla de limón es un plato rápido y fácil! ¡Los tomates, el ajo, el vino blanco y las alcaparras chocan con la pasta y una gran dosis de mantequilla vegana para brindarte un tazón lleno de delicias perversas!

Ingredientes

  • 1 libra de linguini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
  • 5 dientes de ajo en rodajas muy finas o picadas
  • ½ taza de tomates cherry, en cuartos
  • 1 ½ taza de vino blanco seco
  • 2 bolsas Atún sin pescado Good Catch™
  • 2 tazas de caldo de verduras, y más si quieres estirar la salsa
  • 3 cucharadas de alcaparras, escurridas
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile
  • 2 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra molida
  • 1 / 4 C mantequilla vegana
  • 3 cucharadas de perejil, picado
  • parmesano vegano, para Decorar

Instrucciones

  1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Cocine la pasta en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.
  2. Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite, seguido de las cebollas y saltee hasta que estén transparentes con un poco de color, unos 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Agregue el ajo y los tomates cherry y revuelva bien, continúe salteando durante 4-5 minutos hasta que comiencen a pegarse.
  4. Desglasar la sartén con vino blanco y dejar cocer a fuego lento durante 5-6 minutos para reducir el vino a más de la mitad.
  5. Agregue el atún sin pescado, el caldo de verduras, las alcaparras, las hojuelas de chile, sal y pimienta. Baje el fuego a bajo a medio y deje hervir a fuego lento durante 8-10 minutos. Agregue más caldo de verduras según sea necesario si desea estirar la salsa.
  6. Agregue la mantequilla vegana, revolviendo suavemente y dispersando la mantequilla a medida que se derrite.
  7. Agregue el linguini cocido y revuelva durante 2 minutos, distribuyendo uniformemente todos los ingredientes sobre la pasta. Retire del fuego y agregue el perejil, revuelva una vez más.
  8. Sirve una porción generosa y decora con queso parmesano.
  9. Cubra con champiñones cocidos, brócolini u otras verduras, si lo desea.
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