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Aceitunas Fritas

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receta de aceitunas fritas

¡Estas aceitunas aptas para el antojo lo consiguieron! chispa salada. Sabor graso a aceituna. Crujientes migas de pan panko. Son perfectos para un tentempié de verano o para untar tapas con vermú bien frío. Nos gusta servirlos con mayonesa de sriracha como salsa. Para obtener aún más sabor, use aceitunas rellenas y marinadas.

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  • Escrito por: Richard Makin
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Rendimiento: 2 porciones 1x

Ingredientes

Unidades
Escala
  • 3 Tbsp harina blanca común para todo uso
  • 1 Tbsp maicena
  • 1 / 4 cucharadita sal marina escamosa
  • 3 Tbsp leche de soja (simple sin azúcar)
  • 1 Tbsp jugo de limón
  • 6 Tbsp migas de pan Panko
  • 1 / 2 cucharadita orégano seco
  • 3/4 taza de (170 g) de aceitunas verdes sin hueso, preferiblemente rellenas y marinadas
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, combine la harina, la maicena y la sal. En un segundo tazón, mezcle la leche de soya y el jugo de limón. Por último, en un tercer bol colocar el pan rallado panko y el orégano.
  2. Trabajando con unas pocas aceitunas a la vez, colóquelas en el primer tazón con la mezcla de harina. Mezcle para cubrir completamente, luego sacuda el exceso y colóquelo en la mezcla de leche de soya para cubrir uniformemente. Finalmente, coloque las aceitunas en el pan rallado y revuelva para cubrir completamente.
  3. Coloque una sartén mediana a fuego medio y agregue aceite hasta una profundidad de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm). Caliente el aceite a unos 350ºF (175ºC). Cuando esté caliente, agregue las aceitunas unas pocas a la vez y fría hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 2 minutos. Retire con una cuchara ranurada o una araña y déjelo escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Repita con las aceitunas restantes y sirva con su salsa favorita.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/fried-olives/

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