Arroz Frito de Franks

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¡Oriente se encuentra con Occidente con esta combinación de salchicha + arroz frito! Hemos agregado berenjena, chiles y shiitakes para crear una cena entre semana deliciosa, fácil y sabrosa usando Salchichas asadas al campo … ¡vamos!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 berenjenas tailandesas, en cuartos
  • ½ taza de cebolla, finamente picada
  • 2-3 chiles tailandeses, cortados a lo largo
  • paquete de 1 Salchichas asadas al campo, picado muy fino
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 taza de champiñones shiitake picados
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 2 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 3 cucharadas de tamari
  • 1 cucharadita de sal marina
  • unas gotas de pimienta recién molida
  • ¾ taza de cebolla verde picada
  • ½ taza de albahaca tailandesa, picada en trozos grandes

Instrucciones

  1. Calentar un wok a fuego alto, agregar el aceite. Agregue la berenjena y saltee hasta que se ablande un poco. Agregue la cebolla y los chiles en rodajas y continúe salteando hasta que se ablanden un poco.
  2. Agregue las salchichas y revuelva para combinar. A continuación, agregue el arroz, los shiitakes, las zanahorias y los guisantes, revuelva para combinar y continúe salteando durante 3-4 minutos. Asegúrese de revolver bien para asegurarse de que el arroz no se queme ni se pegue. Rocíe el aceite de sésamo y el tamari, sazone con sal y pimienta. Agregue la cebolla verde picada y la albahaca tailandesa, revolviendo y revolviendo suavemente para combinar.
  3. Sirve inmediatamente.
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