Pitas veganas de ensalada de huevo “sin huevo”

El tofu cortado en cubitos mezclado con mayonesa Wicked cremosa y especiado con cúrcuma es tan delicioso y versátil como la ensalada de huevo tradicional. Aquí lo cargamos en mitades de pita con algunas verduras crujientes, pero también puede servirlo sobre una cama de verduras, usarlo para rellenar tomates ahuecados o ponerlo con una cuchara en galletas saladas para un refrigerio rápido. Siéntase libre de agregar sus extras favoritos: a algunas personas les encantan los pepinillos o las alcaparras en la ensalada de huevo, a otros les gusta el apio crujiente y a casi todos les gusta una cucharadita o dos de curry en polvo. ¡Diviértete con eso!