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Granola de pastel de nuez fácil

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Esta es la mejor receta fácil de granola, repleta de especias y crujientes nueces tostadas. Es ideal para servir con leche de avena y fruta fresca para un desayuno rápido y acogedor. O espolvorear sobre yogur. ¡O simplemente cómelo cuando te apetezca! 

  • Escrito por: Richard Makin
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Rendimiento: hace alrededor 20 porciones 1x

Ingredientes

Escaleras
  • 5 3 / 4 tazas (300 g) copos de avena, preferiblemente extra gruesos o jumbo
  • 2 cucharadita canela molida
  • 1 3 / 4 tazas (200 g) pecanas picadas en bruto
  • Una pizca de sal marina en escamas
  • 1 / 2 taza (100 g) aceite de coco refinado o desodorizado
  • 3 1/2 cucharadas (50 ml) sirope dorado o sirope de arce
  • 2 1/2 cucharadas (40 ml) melaza (melaza) o azúcar morena oscura

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350ºF (170ºC con ventilador). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcle la avena, la canela, las nueces y la sal marina.
  3. Derrita el aceite de coco si está sólido (un recipiente con agua tibia lo hace rápido). Luego mezcle el aceite, el jarabe y la melaza o el azúcar moreno en un tazón pequeño o una taza medidora hasta que se mezclen. Vierta sobre los ingredientes secos y mezcle bien. 
  4. Extienda sobre la bandeja para hornear forrada y hornee durante 25-30 minutos. 
  5. Retire del horno y deje que se enfríe por completo antes de transferir a un recipiente o frasco hermético. Se mantendrá durante semanas en un lugar fresco y oscuro.

Notas

La granola es engañosamente fácil de hacer y mucho más económica que comprarla en el supermercado. También es fácil de personalizar. ¿Te gustan las semillas de girasol o de calabaza? Mezcle unas cucharadas antes de hornear. Solo asegúrese de que las nueces estén picadas en trozos grandes, y si está agregando trozos de chocolate (vegano, por supuesto), mézclelos una vez que la granola esté horneada y enfriada.

Solo necesita un tazón para mezclar los ingredientes y luego extenderlos en una bandeja para hornear para hornear. Me gusta usar aceite de coco para mi granola, pero cualquier aceite neutro funciona, así que siéntase libre de sustituirlo por aceite vegetal o de girasol.

Los aceites de los frutos secos, como las pecanas, hacen que se quemen con bastante facilidad, por lo que recomiendo mantener una temperatura del horno relativamente baja. Cuando retire la granola para revolverla a la mitad, verifique que no haya áreas que se estén dorando más rápido que otras y esté listo para retirar la bandeja antes de que se queme.

 

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