Las papas nuevas son similares al huevo cocido en tamaño y forma. ¿Por qué no hacer papas a la diabla en lugar de huevos a la diabla? ¡En efecto! Este plato tiene un sabor fantástico y es fácil de preparar. Lo mejor de todo es que se puede preparar con anticipación para una fiesta para que pueda disfrutar junto con sus invitados.
Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue una buena pizca de sal marina. Hervir las patatas hasta que estén blandas, unos 15 minutos. Escurra el agua y sumerja las papas cocidas en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
Corta las patatas por la mitad a lo largo y quítales la piel (deben salir fácilmente ahora que están hervidas y cortadas por la mitad). Use una cucharadita para sacar una pequeña parte del centro de cada papa. Coloque las partes extraídas en un tazón pequeño.
En el tazón pequeño, agregue la mayonesa, la mostaza, la cúrcuma, la salsa picante (si se usa) y una pizca de sal y pimienta. Triture todos los ingredientes con un tenedor hasta que quede suave. Si desea una mezcla de relleno extra suave, pásela por un tamiz de malla fina, un pasapurés o un molino de alimentos para desmenuzar hasta la última patata.
Transfiera la mezcla de relleno a una manga pastelera equipada con una boquilla decorativa y rellene cada mitad de patata con un remolino de relleno.
Espolvorea las tapas con el pimentón ahumado y ¡listo! Puede servirlos de inmediato o enfriarlos en un recipiente hermético hasta por 24 horas. ¡Solo asegúrese de elegir un recipiente lo suficientemente profundo para proteger su relleno decorativo!
Tenga cuidado de no hervir demasiado las papas. Los quieres completamente cocidos y tiernos pero que no se deshagan. Es posible que deba ajustar ligeramente el tiempo de cocción, según el tamaño y la variedad de papa que use.
El relleno de estas papas a la diabla es muy fácil de hacer y aún más fácil de personalizar. Si te apetece más picante, ¡pon mucha salsa picante! ¿Quieres patatas al curry? ¡Agregue 1/2 cucharadita de curry en polvo!
¡Estas papas rebozadas son una excelente preparación para cualquier fiesta! ¡Puede batirlos con 24 horas de anticipación y guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que los necesite!
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