Chao Queso Con Carne

  • Actualizado: Febrero 21, 2022
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Hoy estamos usando Rodajas de tomate asado de campo Cayenne Chao para hacer el queso más cremoso de tus sueños sin lácteos... ¡toma tu licuadora de alta velocidad y listo!

Aprovechando su riqueza del coco y el sutil funk del tofu fermentado, Field Roast Cayenne Chao se mete en la licuadora junto con la calabaza moscada, los anacardos crudos y la levadura nutricional y se tritura hasta que quede suave para crear un queso sedoso y perverso. ¡Mezcla, calienta y come!

Lo llevamos un paso más allá al moler Salchichas mexicanas con chipotle de Field Roast en un procesador de alimentos y dorarlos en una sartén de hierro fundido caliente. ¡Echar un vistazo!

Ingredientes

para el queso vegetal
  • 2 tazas de calabaza moscada en cubos y cocida
  • ½ taza de anacardos crudos, remojados en agua durante unas horas, luego escurridos
  • 1 taza de leche vegetal
  • el jugo de medio limón
  • 1 paquete de Rodajas de tomate asado de campo Cayenne Chao, en cubos
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • unas pizcas de sal marina
para la salchicha para servir
  • cilantro fresco
  • chips de tortilla

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes del queso excepto el pimentón ahumado en una licuadora de alta velocidad. Comenzando con un nivel bajo, mezcle todos los ingredientes, aumentando lentamente la velocidad a alta hasta que quede suave, usando la barra presionadora para ayudar a mezclar los ingredientes. Agregue el pimentón ahumado y mezcle nuevamente.
  2. Transfiera la mezcla a una cacerola mediana y caliente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Esto ayudará a que el queso se espese un poco a medida que hierva a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento, baje a fuego lento y cocine por 5 minutos adicionales y sirva caliente.
  3. Coloque las salchichas asadas de campo picadas en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente molidas.
  4. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto y agregue el aceite. Agregue las cebollas y saltee a fuego medio hasta que estén ligeramente blandas y doradas. Agregue la salchicha molida y saltee durante varios minutos más, permitiendo que la migaja se vuelva crujiente. Retírelo del calor.
  5. Coloque el queso tibio en un tazón y cubra con la salchicha Field Roast molida, el cilantro fresco y los chips de tortilla. Sirva inmediatamente en cualquier cosa y todo.
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