Mejora tu tostada francesa agregando canela y cardamomo a la masa. El tofu suave y sedoso hace una masa súper cremosa y rica cuando se hace puré con un poco de maicena, azúcar y especias. Súper fragante y aromática, esta tostada francesa obtiene bordes perfectamente crujientes mientras permanece suave y esponjosa por dentro. Trozos de mango fresco y pistachos picados lo llevan por encima.
Ingredientes
1/3 taza (75 ml) de leche de soya o de avena
Vainas de cardamomo 2
2 3/4 onzas (75 g) de tofu sedoso
1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
1 / 2 tsp canela molida
1 cucharadas de maicena
1 cucharadas de azúcar en polvo o azúcar granulada
1 1/2 cucharada de azúcar morena oscura
Una pizca de sal marina fina
1 cucharadas de mantequilla vegana
4 rebanadas de pan blanco, un poco rancio funciona mejor
Instrucciones
Coloque la leche de soya y las vainas de cardamomo en una cacerola pequeña. Coloque a fuego medio y caliente hasta que la leche comience a humear, pero no deje que hierva. Apague el fuego y cubra con una tapa. Deje en infusión durante al menos 15 minutos (1 hora es aún mejor si tiene otras cosas que hacer).
Una vez infundido, combine los ingredientes restantes (excepto el pan y la mantequilla) en una licuadora. Retire las vainas de cardamomo de la leche infundida, luego vierta la leche en la licuadora y mezcle hasta que quede completamente suave. Vierta la mezcla licuada en un tazón ancho.
Mientras tanto, coloca una sartén grande a fuego medio y agrega la mantequilla vegana. Sumerja cada rebanada de pan en la masa y luego colóquela en la sartén caliente. Freír hasta que estén doradas por cada lado, aproximadamente 1-2 minutos por lado, levantando de vez en cuando para verificar.
Retire de la sartén y sirva. El mango picado, los pistachos y el jarabe de agave son ingredientes ideales. Siéntase libre de sustituir los ingredientes de su elección.
El sabor a cardamomo puede ser difícil de lograr, pero cuando lo haces, ¡vale la pena! Nos gusta usar vainas de cardamomo aquí en lugar de semillas molidas porque crean un sabor a cardamomo más sutil.
Siempre es una gran idea usar pan duro para tostadas francesas. Si su barra de pan se vuelve rancia a mitad de semana, envuélvala bien y guárdela en el congelador. Cuando esté listo para su desayuno de fin de semana, simplemente descongele y estará listo para la tostada francesa.
¿No tienes mango fresco y pistachos? ¡Conseguir un poco de! Es broma: esta tostada francesa funciona perfectamente solo con mantequilla vegana y azúcar en polvo, o los ingredientes que elijas.
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