Tan pronto como llega el invierno, nos obsesionamos con la calabaza moscada. Es rico, dulce y mantecoso... y prepararlo y asarlo hace que la temporada se sienta perfecta. La calabaza moscada generalmente está disponible durante todo el año, pero es mejor desde principios de otoño hasta el invierno.
Al elegir una calabaza moscada, busque una que sea pesada para su tamaño con una piel dura y sin imperfecciones y guárdela entera en un lugar fresco y oscuro hasta que esté lista para usarla. Para obtener consejos sobre cómo dividirlo en cubos, mira este tutorial!
La manzana verde crujiente que ha sido encurtida en un poco de vinagre de sidra de manzana agrega una nota brillante, mientras que el tomillo fresco le da un sabor ligeramente mentolado y terroso. ¡Sirve de inmediato y saborea la malvada bondad saludable!
