BLT Club Pita

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Esta es nuestra versión Wicked Healthy de un viejo clásico, el BLT Club. Hay muchos ingredientes de origen vegetal que puede usar para imitar los elementos ahumados de un BLT, como shiitake, maitake, berenjena, papel de arrozo coco, ¡pero hoy destacamos el humilde garbanzo para crear una receta poderosa, llena de sabor y una textura increíble! 

Ingredientes

para los garbanzos con tocino
  • ¼ taza de tamari
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de cidra de manzana
  • 2 cucharadas de jarabe de arce 100% puro
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de humo líquido (opcional)
  • ½ cucharadita de sal marina
  • pequeño trozo de remolacha roja (para el color)
  • 2 latas de garbanzos (15.5 oz), escurridas
para el alioli de limón y ajo
  • ½ taza de mayonesa vegana
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • chorrito de jugo de limón fresco
para el BLT Club Pita
  • 6 pan de pita, hecho en casa o comprado en la tienda
  • lechuga
  • tomates cherry, en rodajas
  • aguacate, en rodajas

Instrucciones

para hacer los garbanzos con tocino

  1. Agregue todos los ingredientes de tocino y garbanzos (excepto los garbanzos) a una licuadora de alta velocidad, mezcle hasta que quede suave.
  2. Coloque los garbanzos escurridos en un tazón, una bolsa de plástico o un tarro Mason y vierta la marinada sobre los guisantes.
  3. Deje marinar durante la noche, sacúdalo o revuélvalo varias veces si lo recuerda.
  4. Una vez que los garbanzos estén completamente marinados, precaliente el horno a 375 grados.
  5. Escurra los garbanzos de la marinada, luego extiéndalos uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino.
  6. Hornee durante 10 minutos, revolviendo después de 5 minutos.

para hacer el alioli de limón y ajo

  1. Combina los tres ingredientes del aderezo.
  2. Enfríe hasta que esté listo para usar o preparar mientras se hornean los garbanzos.

para armar el BLT Club Pita

  1. Tostar panes de pita rápidamente, si lo desea. Arme las pitas con garbanzos con tocino, lechuga, tomates, aguacate y aderezo.
  2. Sirve inmediatamente.
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Estas BLT Club Pitas son una excelente comida para servir en el almuerzo, la cena o para una fiesta. Simplemente coloque todos los ingredientes con los ingredientes y deje que los invitados construyan su pita como quieran. Panes de pita frescos, garbanzos con tocino, lechuga de hoja roja, aguacate, tomates cherry y alioli de ajo y limón es la configuración con la que estamos trabajando aquí.

Para infundir los garbanzos con la máxima cantidad de sabor a tocino, los dejamos marinar durante la noche (en un tarro para ahorrar espacio en la nevera). Luego, los garbanzos con tocino marinado se esparcen en una bandeja para hornear forrada con pergamino y se tuestan a la perfección. Son salados, ahumados y con sabor a arce, crujientes por fuera y tiernos por dentro.

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