La salsa Baja es fácil de hacer: simplemente mezcle la mayonesa vegana, el jugo de lima, la ralladura de lima, la salsa picante, la sal y el ajo. La cantidad de salsa picante que uses depende de qué tan picante sea y qué tan picante te guste. Usamos salsa picante Valentina, que es bastante suave.
El pico de gallo es otra salsa sencilla al estilo mexicano. Trate de picar sus ingredientes lo más finamente posible.
Al cortar la berenjena, es útil cortarla a lo largo en ochos y luego cortar los pedazos por la mitad para crear bastones de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm).
Al freír la berenjena, tenga cuidado de no salpicar el aceite caliente. Coloque suavemente la berenjena lejos de usted en el aceite. ¡La masa se dorará con bastante rapidez y es importante servirla de inmediato para mantener todo crujiente!
