Notizen
*Hilfreicher Tipp: Während wir dies zubereiteten, kochten wir die Nudeln im Voraus, und als es an der Zeit war, die Nudeln in die Sauce zu geben, kochten wir einen kleinen Topf Wasser und goss es über die abgekühlten Nudeln, um sie zu lockern und auf Temperatur zu bringen, bevor wir sie hinzufügten die erhitzende Soße.
Dies ist ein verdammt einfaches Rezept, und der Trick, damit es am besten funktioniert, besteht darin, alle Zutaten vorzubereiten und einsatzbereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Mise en place, das ist etwas, das wir seit Jahren praktizieren, das uns dabei hilft, unser Spiel beizubehalten und einige tolle Gerichte zu kreieren. Es ist eigentlich nicht nur für dieses Gericht, sondern für das Kochen im Allgemeinen. Alles vor uns zu haben, ist, als würden wir alle unsere Matchbox-Autos aufstellen, bevor wir anfangen zu spielen.
Wir lieben die Sauce im Alfredo-Stil, diese cremige, würzige Großartigkeit! Hier verwenden wir rohe Cashewnüsse und Blumenkohl, um einen seidig glatten Buttah zuzubereiten, während Knoblauch und Miso ihm die leichte Umami- und scharfe Qualität einer cremigen Sauce verleihen, die sich perfekt zum Tränken über Nudeln eignet. Dieses Rezept ergibt mehr als Sie brauchen, sodass Sie zusätzliche Gerichte zubereiten oder es sogar in Ihre Lieblingsgerichte auf Milchbasis einarbeiten können. Und geröstete Shiitake runden dieses Gericht nicht nur perfekt ab, sondern können auch in einer Reihe anderer Gerichte verwendet werden, wie Rührei, Sandwiches, Nudelgerichte … was auch immer!
Einige Besonderheiten bei diesem Gericht. Wir haben ein paar frische schwarze Oregon-Trüffel vom Bauernmarkt ergattert, was dies völlig über den Rand wirft. Ein leichter Spritzer Trüffelöl würde auch funktionieren. Ich muss dir sagen, das ist ein tolles Date-Essen. Also Jungs und Mädels, die umwerben, um Verzeihung bitten oder aus welchem Grund auch immer Sie einfach nur beeindrucken wollen. Probieren Sie dies für die Größe an und sehen Sie, wie die Magie geschieht.
