Machen Sie Ihren nächsten Taco-Dienstag rot und grün und rundum köstlich mit diesen schnell und einfach zuzubereitenden Tacos auf Rübenbasis. Wir freuen uns, Ihnen dieses Neueste zu präsentieren Böses gesundes Rezept die wir mit unseren Freunden drüben erstellt haben Lila Karotte!
SCHRITT EINS | Rüben rösten
Backofen auf 400 vorheizen. Rote Beete waschen, trocknen, schälen und in dünne, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und mit einem Esslöffel Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer beträufeln. 2 Minuten braten, oder bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann mit einem Esslöffel Sherryessig beträufeln.
SCHRITT ZWEI | Bereiten Sie das Gemüse vor
Organisieren Sie Grünkohl, Zwiebeln, Avocado und Jalapeño.
SCHRITT DREI | Machen Sie die Avocado-Salsa
Geben Sie den gehackten Teil der roten Zwiebel und die Hälfte der Avocado in eine Küchenmaschine. Fügen Sie Knoblauch, pflanzliche Mayo, Koriander, den restlichen Esslöffel Sherryessig und die gewünschte Menge Jalapeño hinzu. Pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit ein bis zwei Prisen Salz würzen.
SCHRITT VIER | Koche den Grünkohl
Den restlichen 1 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und braten Sie ihn an, bis er gerade zusammengefallen ist, etwa zwei Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
SCHRITT FÜNF | Tortillas erwärmen
Die Vollkorntortillas in Folie wickeln und einige Minuten im Ofen erwärmen. Die restliche Avocadohälfte in Scheiben schneiden.
SCHRITT SECHS | Bauen Sie Ihre Tacos
Die erwärmten Tortillas auf Teller legen und mit einem Klecks Avocado-Salsa bedecken und verteilen. Auf die geröstete Rübe, den sautierten Grünkohl, die in Scheiben geschnittene Avocado und die in Scheiben geschnittene rote Zwiebel legen. Mit der restlichen Avocado-Salsa toppen.
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