Drucken

Veganer Röstzwiebel-Dip

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle Rechte vorbehalten.
veganer französischer Zwiebeldip
Hier ist ein klassischer Dip, der ein Comeback verdient. Kommerzielle Versionen von französischem Zwiebeldip sind mit Konservierungsmitteln beladen und hausgemachte Versionen erfordern oft eine trockene Zwiebelsuppenmischung. Quatsch! Hier ist eine natürliche Version von Zwiebeldip, auch bekannt als California Dip, mit der Hauptzutat, wie sie sein sollte: Zwiebeln! Veganer Frischkäse, Joghurt und ein paar Gewürze fügen alles hinzu, was Sie für diesen klassischen Dip brauchen. Servieren Sie es mit Kartoffelchips, Pita-Chips, geschnittenem Gemüse oder allem anderen, das ein wenig Sumpf braucht. Oder versuchen Sie, es auf Sandwiches zu verteilen!

5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Beiträge
  • Autor: Richard Makin
  • Zubereitungszeit: 5 Min.
  • Kochzeit: 40 Min.
  • Gesamtzeit: 45 Min.
  • Ausbeute: Dient 4

Zutaten

Einheit
Skalieren
  • 4 Zwiebeln
  • 3 Tbsp Olivenöl
  • 1/4 Tasse (60 ml) trockener Weißwein
  • 2 Tbsp weiße Misopaste
  • 1 / tsp 2 feines Meersalz
  • 1 / tsp 2 Kristallzucker
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen, ungeschält
  • Kleiner Bund Petersilie
  • Kleiner Bund Schnittlauch
  • 1 1/4 Tassen (300 g) reiner, nicht aromatisierter veganer Joghurt bei Raumtemperatur
  • 8 3/4 Unzen (250 g) veganer Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 1 / tsp 2 vegane Worcestershire-Sauce, wie Henderson's

Anweisungen

  1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  2. Die Zwiebeln schälen und dann halbieren. Jede Hälfte in etwa 1/4 Zoll (1/2 cm) Halbmonde schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie Öl, Wein, Miso, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzu und massieren Sie dann alles mit Ihren Händen. Holen Sie sich diese Zwiebeln gut und beschichtet.
  3. Übertragen Sie die Zwiebeln und etwaige Reste auf ein mittelgroßes Bratblech. Zerdrücken Sie den ungeschälten Knoblauch mit der Seite eines Messers und geben Sie ihn dann mit der Schale auf das Tablett. Das Blech mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
  4. Aus dem Ofen nehmen, Alufolie entfernen, alles umrühren, dann zurück in den Ofen und ohne Deckel weitere 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  5. Während die Zwiebeln abkühlen, Petersilie und Schnittlauch fein hacken und in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Joghurt, Frischkäse und Worcestershire hinzu und verarbeiten Sie alles, bis es glatt ist.
  6. Etwa 3 Esslöffel der abgekühlten Zwiebeln beiseite stellen und die restlichen Zwiebeln zu der Mischung der Küchenmaschine geben. Drücken Sie auch die weichen, gerösteten Knoblauchzehen aus ihrer Schale in die Küchenmaschine. Pulsieren Sie ein paar Mal, bis sie vermischt, aber nicht vollständig glatt sind. In eine Schüssel oder einen Behälter umfüllen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  7. Kühl oder bei Zimmertemperatur in einer breiten Schüssel servieren, die mit den restlichen Röstzwiebeln (und etwas gehacktem Schnittlauch, falls noch übrig ist) belegt ist. Tauchen Sie ein mit Ihren Lieblings-Dippern!

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/vegan-roasted-onion-dip/

Durchsuchen Sie unsere Rezepte