Damit die Zwiebeln nicht zu schnell karamellisieren, decke ich den Bräter in der ersten Hälfte der Ofenzeit gerne mit Alufolie ab. Danach entferne ich die Folie und kehre zurück in den Ofen, um den Zwiebeln viel Farbe zu geben.
Veganer Frischkäse platzt, wenn er noch kalt verarbeitet wird. Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, nehmen Sie den veganen Frischkäse mindestens 4 Stunden vor der beabsichtigten Verwendung aus dem Kühlschrank.
Ich mag es, wenn mein Dip eine Mischung aus stückigen Zwiebeln und noch größeren Zwiebelscheiben hat. Wenn Sie diese Textur auch mögen, pulsieren Sie den Dip ein paar Mal, aber mischen Sie ihn nicht glatt. Kurz vor dem Servieren mit einigen reservierten Röstzwiebeln garnieren. Fügen Sie auch etwas gehackten Schnittlauch hinzu!
