Notizen
Backen mit Hefe mag einschüchternd erscheinen, aber keine Sorge, es ist eigentlich super einfach. Ja, es dauert etwas länger, da der Teig gehen muss, aber dies ist alles eine Zeit ohne Eingriff, die kein Eingreifen von Ihnen erfordert. Mein Rat für vegane Donuts ist, ihnen so viel Zeit zum Gären zu geben, wie Sie schaffen können. Wenn Sie Ihre Donuts vor dem Braten anstechen, sollte Ihr Finger eine kleine Vertiefung auf der Oberfläche hinterlassen – das bedeutet, dass sie fertig zum Braten sind!
Die Füllung für diese Donuts ist im Wesentlichen ein Crème Patissiere mit Kürbispüree und Gewürzen. Sehr herbstlich! Achten Sie darauf, die Donuts nicht zu überfüllen – die Puddingfüllung ist köstlich, aber sehr nachsichtig!
Der Donut-Teig selbst ist überhaupt nicht sehr süß, daher ist es wichtig, die frittierten Donuts in Gewürzzucker zu rollen, damit sie innen und außen köstlich sind!