Beginnen Sie mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen
Wie bei den meisten Rezepten ist es am besten, mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zu beginnen. Ich mag es auch, meine Gewürze schön und früh einzubeziehen, um sicherzustellen, dass sie richtig temperieren. Das Temperieren von Gewürzen bringt ihr wahres Potenzial zum Vorschein und Sie werden einen großen Unterschied im Geschmacksprofil bemerken, wenn Sie es gewohnt sind, Ihre Gewürze nur nach der Hälfte des Garvorgangs hinzuzugeben.
Fügen Sie den Pfeffer hinzu
Wir wollen dem Pfeffer (nämlich der Haut des Pfeffers) Zeit geben, bis er weich ist, also kommt dieser als nächstes hinein. Es braucht nicht lange, gerade genug, um ihm einen Vorsprung vor den Tomaten zu verschaffen.
Die Tomaten einkochen
Dieses Gericht wird extrem traurig, wenn Sie die Tomaten zu wenig kochen. Sie sind hier das Hauptelement und werden süßer, je länger Sie sie kochen. Geben Sie ihnen Zeit, lassen Sie sie köcheln und lassen Sie den Deckel auf.
Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu
Jetzt für die Fleischbällchen. Wenn Sie sie in der Sauce (statt in einer separaten Pfanne) kochen, nehmen sie die herrlichen Gewürze und Aromen auf, die wir zuvor hinzugefügt haben – es spart auch den Abwasch.
Köcheln lassen und servieren
Ich weiß, Sie dachten, wir wären mit dem Köcheln fertig, aber wirklich, dieser Teil ist wichtig. Lassen Sie alles zusammenkommen und feiern Sie eine Weile wie der letzte Akt einer Pantomime vor dem Servieren. Oh, und das Garnieren nicht vergessen!
