Gegrillte „Thunfisch“-Kuchen

  • 1 Stunde 27 Minuten
  • 2-4 Menschen
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Veganer Thunfischkuchen
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Meeresliebhaber aufgepasst!!! Ich bin in der Nähe der Küste von Südtexas aufgewachsen und habe mich in alles verliebt, was nach Meer schmeckte. Es geht nichts über einen gesunden Fischkuchen, der fleischig schmeckt und eine schuppige Konsistenz und ein vielfältiges Geschmacksprofil hat. So verdammt befriedigend! Dies geschieht alles ohne Angelrute und hält unsere Meeresfreunde im Meer und genießt ihr Meeresleben. Wenn Sie bereit sind für den Geschmack der Liebe, dann sind Sie bereit dafür!

Zutaten

  • 2 EL gemahlene Leinsamen kombiniert mit 6 EL Wasser … mischen und 5-10 Minuten ruhen lassen)
  • 3-4 große Kräuterseitlinge (ca. 8 g)
  • 2 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 kleine rote Paprika
  • 1 Tasse (110 g) Paniermehl
  • 2 Tbsp Zitronensaft
  • 2 Tbsp Wicked Kitchen Knoblauch-Mayo mit karamellisierten Zwiebeln
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Old Bay®-Gewürz
  • 1 TL Malzessigpulver
  • 1 / 2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • Speiseölspray

Anweisungen

  1. Mischen Sie die gemahlenen Leinsamen mit 6 EL Wasser in einer Tasse oder einer kleinen Schüssel. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es eingedickt ist. Das sind deine veganen Eier.
  2. Mit einer Gabel oder den Fingern die Pilze so dünn wie möglich zerkleinern oder auseinanderbrechen. Sie wollen hier feine Schnitzel. Die Schnitzel in eine große Schüssel geben.
  3. Petersilie, Frühlingszwiebel und Paprika hacken. Diese ebenfalls in die große Schüssel geben. Dann Semmelbrösel, Zitronensaft, Wicked Kitchen Knoblauchmayonnaise, Senf, Old Bay, Malzessigpulver, Knoblauchpulver, Salz und veganes Ei hinzufügen.
  4. Die Mischung zu großen Kugeln formen, dann abdecken und für 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester werden.
  5. Einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Eine Arbeitsplatten-Grillpfanne funktioniert hier hervorragend.
  6. Die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und die Kugeln zu dicken Patties klopfen. Sprühen Sie Ihren Grill mit Speiseölspray ein, geben Sie die Kuchen hinein und backen Sie sie, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind, insgesamt 10-12 Minuten. Bevor Sie sie umdrehen, sprühen Sie die Oberseite mit Kochspray ein, um sicherzustellen, dass die Pastetchen nicht kleben. Genießen!
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Notizen

Wenn auf dem Grill Platz ist, rösten Sie buntes Gemüse, um diese Mahlzeit zu vervollständigen.
Genießen Sie es mit Ihrer Lieblings-Wicked-Mayonnaise oder -Sauce!
Schlag sie in ein Brötchen, um ein Sandwich zu machen!

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