Möchten Sie eine einfache Möglichkeit, wirklich leckeres Essen zuzubereiten? Beginnen Sie mit den besten Zutaten, die Sie können. So einfach ist das!! Deshalb schmeckt eine Basissoße aus frischen Tomaten im Sommer super zu Nudeln – und im Januar vielleicht nicht so toll. Tomaten haben gerade ihren Höhepunkt erreicht. Es ist Zeit zu graben! Durchforsten Sie die Bauernmärkte. Schnapp dir die Erbstücke. Gehen Sie für die ungeraden knorrigen! Alle Arten und Farben von Tomaten können geröstet, gegrillt, sautiert, gebraten, eingelegt, gefüllt oder frisch gehackt werden, um so etwas wie einen einfachen Tomaten-Gurken-Salat zuzubereiten. Oder ein scharfes Pico de Gallo. Wenn Sie eine Tomatenlawine haben, kochen Sie eine große Menge von unserer Nanas rote Soße or Tomaten-Habanero-Marmelade. Diese beiden Saucen passen zu allem, von Reis und Nudeln bis hin zu Pizza und Sandwiches! Frieren Sie die Extras ein und genießen Sie den ganzen Winter über diese Tomatenaromen. 

Einige schnelle Tipps: Wenn Sie Ihre Tomaten nach Hause bringen, halten Sie sie bei Raumtemperatur (über 55ºF/13ºC). Wenn Sie Tomaten kühlen, töten Sie eine wichtige Geschmacksverbindung ab, die sie so gut schmecken lässt. Das Abkühlen kann das Fleisch auch mehlig machen. 

Wussten Sie auch, dass Tomaten Krebs vorbeugen können? Sie enthalten ein Antioxidans namens Lycopin, das helfen kann, bestimmten Krebsarten wie Prostatakrebs vorzubeugen (hörst du zu, meine Herren?). Und verstehen Sie Folgendes: Das Kochen von Tomaten erhöht tatsächlich ihren Lycopingehalt und gibt Ihnen mehr Krebsschutz. Diese kleinen Kugeln der Liebe sind auch reich an Ballaststoffen, die Ihren Darm glücklich machen, und sie sind reich an Vitamin A und C, die beide helfen können, Krebs vorzubeugen. Außerdem sind sie kalorienarm. Und sie schmecken verdammt gut! Ein bisschen süß, ein bisschen herzhaft, eine Prise Säure, ein bisschen Bitterkeit, ein Hauch von Aroma … Tomaten haben es in sich! Möchten Sie die Bitterkeit lindern? Die Samen abseihen. Boom! Oh, und wenn ein Rezept Tomaten aus der Dose verlangt, können Sie natürlich auch frische verwenden. Sehen Sie sich unten einige unserer beliebtesten Arten an, Tomaten zu genießen. Wenn Sie schon dabei sind, erfinden Sie selbst ein paar neue Wege!