Pikante gegrillte Käse- und „Zeug“-Sandwiches

Teilen auf:

Verwenden Sie dies als Leitfaden, als Inspiration, um neue Dinge mit Ihren Resten auszuprobieren. Wir haben fast alles gefunden, was zwischen zwei Brotscheiben passt, gegrillt, in einen Taco oder in ein fesselndes Nudelgericht gegeben werden kann. All dies gehört zu den Wicked Healthy-Lebensmittelgruppen und alle sind stark auf die Pflanze gerichtet.

Für die Rezepte für die Sandwiches unten sehen Sie sich bitte das Video an. Die umfangreichsten Rezepte sind mit diesem Beitrag verlinkt.

Sandwiches mit gegrillten rauchigen Kartoffelpürees, Grünkohl und Käse

Zutaten

  • Smokey Stampfer (mit Heidi Ho Smoky Chia Cheeze) – siehe Rezept unten
  • Vollkornbrot (zwei Stücke pro Sandwich) gehen Abbildung
  • Pflanzenbutter, Zimmertemp
  • Field Roast Chao-Käse, Cayenne-Tomate ODER Follow Your Heart's Käse nach amerikanischer Art
  • Grünkohl, vorgedünstet und kalt (oder jede Art von Gemüse reicht aus)
  • Salz und Pfeffer

Versandart

Schnell in die Mikrowelle stellen oder die übrig gebliebenen Stampfer aufwärmen – das stellt sicher, dass sie nach dem Garen nicht in der Mitte kalt sind. Legen Sie zwei Scheiben Brot nebeneinander, Butter gleichmäßig auf einer Seite jeder Scheibe und mit der Vorderseite nach unten (das ist die Außenseite Ihres Sandwichs). Fügen Sie jedem Stück pflanzlichen Käse hinzu, fügen Sie eine gesunde Kugel aufgewärmten Stampfer, eine kleine Handvoll Grünkohl, Salz und Pfeffer hinzu und bedecken Sie sie dann mit der anderen Hälfte des Sandwichbrots und des Käses. Im Gusseisen oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter (1 TL) grillen und warten, bis sie geschmolzen ist, bevor das Sandwich zum Grillen hinzugefügt wird. Nach etwa einer Minute mit einem Spatel leicht andrücken, dann umdrehen und diesen Vorgang wiederholen, bis jede Seite nach Ihrem Geschmack goldbraun ist.

Dampfkörbchen Grünkohl

Zutaten

  • 1/2 Bund frischer Grünkohl, vom Strunk befreit und in mundgerechte Stücke gerissen
  • 1/2 Bund frischer Dino Grünkohl, vom Strunk befreit und in mundgerechte Stücke gerissen

Versandart

Fügen Sie in einer Bratpfanne, auf die ein Dampfkorb passt, etwa 1/2 Zoll Wasser hinzu und erhitzen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Nach dem Kochen Grünkohl auf beide Ebenen des Bambuskorbs geben und über Dampf stellen. Etwa 2-3 Minuten dämpfen. Es ist fertig, wenn es leuchtend grün und leicht verwelkt ist. Überkochen Sie nicht, es sei denn, Sie mögen marinegrünes Grün.

Originalrezepte für die obigen Rezepte finden Sie auch in unserem vorherigen Episodenbeitrag Winner, Winner, Maitake as Chicken‘ Dinner.

Smokey Stampfer

Zutaten

2 Pfund Yukon-Kartoffeln, geschält und 1/4 geschnitten
1 EL Knoblauch, gehackt
1 EL pflanzliche Butter
1 10 oz. Behälter mit geräuchertem Chia-Käse von Heidi Ho
Salz und Pfeffer

Versandart

Kartoffelstücke und Knoblauch in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen und 10-12 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind und sich leicht zerdrücken lassen. Sobald die richtige Konsistenz erreicht ist, lassen Sie das meiste, wenn nicht das gesamte Wasser ab, während es noch heiß ist. (Das Maischen ist viel einfacher, wenn es heiß ist.)

Butter und Heidi-Ho-Chia-Käse zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zu einer geschlagenen Konsistenz pürieren … work it baby! Nach Belieben mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen, wenn Sie plattieren oder in eine Schüssel geben, um sie am Tisch in Buffetform zu servieren.

Sandwiches mit gegrilltem Maitake, rauchigem Kartoffelpüree und Käse

Hast du dieses Rezept gemacht?

Markiere @wickedkitchenfood auf Instagram und hashtag es mit #wickedkitchen.

Willst du mehr Inspiration? Angemeldet zu Der YouTube-Kanal von Wicked Kitchen!

Weitere leckere Rezepte:

Durchsuchen Sie unsere Rezepte