Gebratene Teriyaki-Süßkartoffeln

  • Letzte Aktualisierung: April 12, 2022
  • 1 hr
  • Serving 4
  • 0.0
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Wir sehnen uns nach diesen Süßkartoffeln, die geröstet werden, bis sie köstlich zart sind, und dann mit würzigem Ingwer-Teriyaki bestrichen werden. Frühlingszwiebeln und Cilantro (Koriander) fügen eine herzhafte Note hinzu, und Cashewnüsse und Sesamsamen sorgen für Crunch. Wir mögen hier das Aussehen von schwarzem Sesam, aber gerösteter weißer Sesam wäre genauso aromatisch. Servieren Sie diese zusammen mit Ihrem bevorzugten pflanzlichen Braten oder Hauptgericht.

Zutaten

  • 2 große Süßkartoffeln (jeweils 11 bis 12 Unzen/310 bis 335 g), geschrubbt
  • 1/3 Tasse (80 ml) Wicked Foods™ Wicked Sticky Teriyaki Sauce
  • 1/3 Tasse (50 g) Cashewnüsse, gehackt
  • 1/4 Tasse (5 g) Korianderblätter
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • Schwarzer Sesam zum Bestreuen

Anweisungen

  1. Backofen auf 400°C vorheizen. Eine kleine Blechpfanne mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Die Kartoffeln längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen. 40 bis 45 Minuten rösten, bis die Kartoffeln sehr weich sind und der Saft um sie herum auf der Pfanne zu sprudeln beginnt. Drehen Sie die Kartoffeln um, sodass sie mit der Schnittseite nach oben liegen. Jede Kartoffelhälfte mit einem großzügigen Esslöffel (ca. 20 ml) Teriyaki-Sauce beträufeln und ca. 5 Minuten länger backen, bis sie glasig ist.
  3. Jede Kartoffelhälfte mit Cashewnüssen, Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
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