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Notizen
Der kniffligste Teil dieses Rezepts ist das Falten der Päckchen. Ich verwende eine ähnliche Methode wie Samosas, bei der ich ein Teigdreieck mit der Füllung in der Mitte mache. Es ist wichtig, vor dem Formen jedes Pakets mit Öl zu bestreichen, um den Teig feucht und geschmeidig zu halten.
Füllen Sie die Päckchen nicht zu voll, da sie beim Backen auslaufen oder platzen können. Etwa 4-5 EL sollten mehr als genug sein, je nach Größe deiner Filoteigblätter.
Achten Sie darauf, dass sich die Päckchen beim Backen nicht berühren, da dies verhindert, dass sie aufblähen und überall knusprig werden.