Etwa zwei Milliarden Menschen auf der ganzen Welt feiern das chinesische Neujahr, auch bekannt als Lunar New Year. Es beginnt am ersten Vollmond nach der Wintersonnenwende, die dieses Jahr am 22. Januar ist. Essen ist immer ein großer Teil der Feierlichkeiten.

Was sollte man am chinesischen Neujahr essen? Probieren Sie Knödel auf pflanzlicher Basis. Ihre Form ähnelt dem alten chinesischen Geld, daher sind sie Symbole für Reichtum und Wohlstand im neuen Jahr. Nudeln sind auch perfekt. Sie symbolisieren ein langes Leben. Tauchen Sie ein in eine chinesische Nudelpfanne oder Nudelsuppe auf pflanzlicher Basis. Vergessen Sie nicht Niangao, eine klassische Leckerei zum chinesischen Neujahr. Diese süßen Klebreiskuchen symbolisieren mit der Zeit zunehmenden Wohlstand. Auch Mandarinen und Orangen sind beliebt, weil sie Glückssymbole sind. Vielleicht bekommst du sogar einen geschenkt!

Rote Umschläge sind ein weiteres traditionelles Geschenk zum chinesischen Neujahr. Sie werden normalerweise Kindern und unverheirateten Erwachsenen gegeben. Und sie sind mit echtem Geld gefüllt!

Nein, wir sind keine Chinesen. Wir sind ein paar italienisch-amerikanische weiße Typen aus Neuengland. Aber unsere Mama, Bev Sarno, tauchte tief in die chinesische Küche und Kultur ein, als wir Kinder waren, und es hinterließ einen bleibenden Eindruck. Mama Sarno ist der Grund, warum wir so viele pflanzliche Knödel und Nudelgerichte machen. Und Pfannengerichte. Und Frühlingsrollen. Pflanzliches chinesisches Essen schmeckt einfach verdammt gut! Feiern Sie mit uns das neue Mondjahr, indem Sie einige unserer Lieblingsrezepte zubereiten!