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Dieser Teig unterscheidet sich von vielen Brotteigen darin, dass er aufgrund der reichhaltigen Natur des Teigs drei Güsse (oder Aufgehen) erfordert.
Der endgültige Gärvorgang erfolgt, nachdem der Teig zu Brötchen geformt wurde. Es ist auch eine gute Idee, herausstehende Aprikosenstücke mit einer Pinzette zu entfernen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Das Kreuz wird mit einem Spritzbeutel aufgenäht, aber keine Sorge, wenn Sie keinen haben. Füllen Sie die Mischung einfach in einen Sandwichbeutel und schneiden Sie die Ecke ab.
Sobald die heißen Brötchen gebacken sind, werden sie mit einem einfachen Sirup für zusätzlichen Geschmack, Süße und Glanz bestrichen. Fühlen Sie sich frei, auch mit extra Orangenschale zu toppen!