Grüne Linsen & Spinat Dal One Pan Rezept

  • Aktualisiert: Januar 20, 2023
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Das einfachste und schnellste grüne Linsen-Spinat-Dal, das Sie je gemacht haben! Wahnsinnig lecker, cremig und vollgepackt mit Gewürzen, frischen Kräutern und Aromen. Verwendet gut Dosenlinsen und (das Beste von allem) es gibt nur einen Topf zum Abspülen!

Zutaten

  • 3 T Pflanzenöl
  • ¼ t Bockshornkleepulver
  • ¼ t Asafötida
  • ¼ TL braune Senfkörner
  • ¼ TL Chilipulver
  • ½ weiße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • Daumengroßes Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 t gemahlener Kümmel
  • 3 mittelgroße geschälte Eiertomaten aus der Dose
  • 1 Dose grüne Linsen in Wasser, 400g
  • 2 große Handvoll Spinat
  • Saft einer halben Zitrone
  • 4 T Kokosmilch aus der Dose
  • Kleines Bund Koriander
  • ½ fein gehackte grüne Chilischote

Anweisungen

  1. Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie das Öl hinzu. Auf Temperatur bringen.
  2. Fügen Sie dem heißen Öl Bockshornklee, Asafoetida, Senfkörner und Chilipulver hinzu. Kochen Sie unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden lang oder bis die Gewürze lecker und duftend riechen. Lassen Sie die Gewürze nicht anbrennen.
  3. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und gut umrühren. Eine Minute braten, bevor Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kreuzkümmel hinzugefügt werden. Rühren und weitere Minuten braten oder bis die Zwiebeln durchscheinend werden. Lassen Sie die Zwiebeln nicht braun werden.
  4. Die geschälten Eiertomaten grob hacken und in die Pfanne geben. Gut umrühren und eine Prise Salz hinzufügen. Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittel/niedrig. Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang köcheln. Wenn Sie fertig sind, sollten die Tomaten ihre Form fast vollständig verloren haben.
  5. Öffnen Sie die Linsendose und geben Sie sie in die Pfanne (einschließlich Wasser). Gut umrühren und wieder zum Köcheln bringen. 5 Minuten köcheln lassen und einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn das Dal zu dick wird.
  6. Den Spinat waschen und grob hacken. In die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie für ein paar weitere Minuten oder bis der Spinat ganz welk und mit dem Dal vermischt ist.
  7. Den Zitronensaft hinzugeben, gut umrühren und vom Herd nehmen.
  8. Zum Servieren des Dal die Kokosmilch, ein kleines Bündel Koriander und etwas frisch geschnittene grüne Chilischote darauf verteilen.
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