Einfacher (ohne Öl!) Grapefruit-Avocado-Grünkohlsalat | Die böse Küche

1. Den Grünkohl von den Stielen befreien und die Blätter grob in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Grapefruit halbieren, dann die Avocado halbieren und den Avocadokern entfernen. Hacken Sie die Frühlingszwiebel, wenn Sie schon dabei sind.
3. Drücken Sie die Avocado aus der Schale in die Schüssel. Fügen Sie Frühlingszwiebeln hinzu und drücken Sie dann den Saft aus der Grapefruit hinein (ich presse durch ein Sieb, um die Samen aufzufangen).
4. Alles in die Grünkohlblätter einmassieren. Geben Sie ihm eine gute tiefe Abreibung.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten ruhen lassen, damit der Grünkohl etwas weicher wird.

Tipps:

• Um dies für kühlere Jahreszeiten aufzupeppen, fügen Sie getrocknete Preiselbeeren und Pekannüsse hinzu. Sie können es auch mit Orangen- und Grapefruitsäften mischen.
• Dies ist auch eine tolle Beilage für ein sommerliches BBQ – sehen Sie sich unsere Hauptgerichte an hier!